Hur man baka kyckling i en rosterugn
En bänkskivor kan vara en stor bekvämlighet för upptagen kockar. Du kan använda den för extra matlagningskapacitet under semestermål eller familjeåterförening, eller använd det som ett alternativ till din vanliga ugn för rostning av kycklingar eller andra måltider. Bänkskivan värmer inte ditt kök lika mycket som en vanlig ugn, och kommer att steka en fågel precis lika effektivt.
En liten rostad kyckling på ett skärbräda. (Bild: loooby / iStock / Getty Images)Steg 1
Placera rosterstället i din rostres matlagningsplatta, sätt sedan in pannan i rosterugnen och sätt den i vägguttaget. Ställ in temperaturen till 350 grader Fahrenheit och förvärm grillen med locket i 15 till 20 minuter.
Steg 2
Torka kycklingen inifrån och ut med rena pappershanddukar, krydda sedan med salt och peppar eller andra smakämnen som du föredrar. Placera kycklingen på rosterns rack och byt ut locket.
Steg 3
Rosta kycklingen tills den når en livsmedelssäker inre temperatur på 160 F när den testas med en snabblästtermometer. Hönor med 3 till 5 pounds vikt kräver ungefär 13 till 15 minuter per pund för att nå den punkten, medan stora rostare kan ta upp till 18 minuter per pund.
Steg 4
Ta av kokplattan från rostern med hjälp av ett par ugnsvaddar eller dynor och placera den på en handduk eller trivet. Låt fågeln vila i 10 till 15 minuter, ta sedan bort den från din roster och hugga den.
Saker du behöver
Pappershandukar
Salt och peppar, eller andra kryddor som önskat
Instant-läst termometer
Ugnar eller kuddar
Handduk eller trivet
Tips
Brödugnen fäller fukt inuti locket, så din kyckling kommer att förbli fuktig men huden kommer inte att brinna och skarpa. Om du uppskattar en skarp hud, överför kycklingen till din vanliga ugn och bruna den i några minuter vid 450 F.
De flesta kycklingar kräver 2 till 2 1/2 timmars tillagningstid i rostern. Testa inte för doneness förrän i slutet av denna tid, eftersom bänkskivor inte kan återgå till sin koktemperatur så fort som vanliga ugnar.
Föruppvärmning av rostern till 375 F, sedan vrida den ner till 350 F när kycklingen är i, kan förkorta tillagningstiden med flera minuter.
