Hur man bakar kycklingbröst för att bli strimlad
Strimlad kyckling är praktiskt att använda för sallader och smörgåsar, burritos och enchiladas, pizza toppings, hjärtliga potatispajer, bakade pastarätter och snabbkokande soppor. Använd 100 procent vitt kött, och din strimlad kyckling kommer också att vara låg i fett och kalorier. Kycklingbröst kan bakas i ugnen i förberedelse för strimling, men det är viktigt att inte koka kycklingbrösten. Torrt bröstkött kommer inte att ha den saftiga, trasiga konsistensen som är avgörande för bra strimlad kyckling.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Ordna kycklingbröst på ett bakplåt. Tillåt lite utrymme mellan bitarna så att de inte är trångt, använd flera bakplåtar eller diskar om det behövs. Om du använder skinn på kycklingbröst, lägg dem upp på huden.
Steg 3
Drizzla olivolja över kycklingbrösten och strö dem sedan med salt och peppar. Gnid oljan och kryddorna över båda sidorna av brösten med händerna. Tvätta händerna med varmt tvålvatten.
Steg 4
Placera bakplåten eller skålen i ugnen och ställ in en timer i 35 minuter. Låt kycklingen vara ostörd när den bakar. Det finns inget behov av att vrida eller basta bitarna; vänta bara på att timern ska gå av.
Steg 5
Sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av det största kycklingbröstet. Om du använder beninbringar, låt inte punkten röra på benet. Kycklingen är klar om temperaturen läser 165 grader F eller högre. Om det inte är klart ännu, sätt det tillbaka i ugnen i ytterligare fem till 10 minuter och test sedan igen. Om du inte har en kötttermometer, piercera den tjockaste delen av det största kycklingbröstet med en skarp kniv. Om juicerna rinner klart och är gyllene, snarare än rosa, är kycklingen klar.
Steg 6
Ta kycklingen ur ugnen och låt den vila och kyla i minst 15 minuter. Ta bort och kassera huden, om du använde skinn på bröst, innan du krossade kycklingen.
Saker du behöver
Bakplåten
Olivolja
Salt
Peppar
Timer
Grytvantar
Kötttermometer eller skarp kniv
Tips
Låt frysta kycklingbröst helt tina innan du bakar dem.
Mindre, benfria hönfria kycklingbröst och magerlök kommer att laga sig snabbare, så testa dem efter ca 20 minuter.
Använd bortkastade kycklingben för att göra lager istället för att bara kasta bort dem.
Varning
Tvätta noga köksredskap och utrustning som har varit i kontakt med rå kyckling, med hjälp av hett tvålvatten.
