Så att baka potatis på en spis

Potatis gör en utmärkt bageri, oavsett om det serveras med kyckling, skaldjur eller biff huvudrätt. Förutom ugnen kan potatis bakas på spisen. Kombinera några enkla ingredienser med ungefär 20 minuter av din matlagningstid och skapa en läcker sats med spishällspotatis.

Steg 1

Välj din potatis. För det här receptet fungerar en mängd små hela röda potatis, cirka åtta potatisar, bäst. Om du inte kan hitta små hela röda potatisar, välj sedan de större potatisarna med större storlek och skär dem i fyra mindre bitar. Rengör potatisarna med kallt rinnande vatten. Använd en borste eller vegetabilisk skrubber för att bli av med smuts som kan fastna i huden. Placera de rena potatisarna på en ren skål och klistra med en pappershandduk.

Steg 2

Lägg potatisarna i en stor, kraftig stekpanna. Var noga med att placera potatisen sida vid sida istället för ovanpå varandra. Detta kommer att bidra till att alla potatisar är helt kokta. Tillsätt vatten till stekpannan tills potatisen är ungefär täckt. Sedan lägger du till en matsked extra jungfruolja och tre tunna skivad vitlöksklyfta. Koka upp vattnet, sätt sedan ner temperaturen tills vattnet i stekpannan upprätthåller en koka.

Steg 3

Koka potatisarna tills vattnet i stekpannan avdunstar, vilket bör ta ca 15-20 minuter beroende på typ av spis. Låt potatisen koka i stekpannan i två eller tre minuter längre. Använd en träsked för att försiktigt röra potatiserna en eller två gånger under denna tid. När huden på potatisarna verkar vara gyllene och seared, är de redo att serveras.

Steg 4

Använd träskedan, lägg försiktigt potatisarna i en serveringsrätt och strö med färsk persilja. Detta recept ger tillräckligt med bakade potatis för att mata fyra personer. Gärna lägga till andra kryddor och kryddor, som salt och peppar.

Saker du behöver

• 8 små röda potatisar eller 4 stora skuren i kvartaler

• Stor, kraftig stekpanna

• Vatten

• 1 msk extra jungfruolja

• 3 tunt skivad vitlöksklyfta

• 2 msk färskhackad persilja