Hur man baka sållfiléer

Bakade sågfiléer är en enkel, låg fetthalt och näringsrik huvudrätt. Baksålfiléer är inte komplicerade och tar inte lång tid, vilket gör dem till ett utmärkt val för hektiska hushåll. Förbered sålla filéer så enkelt som möjligt och håll koll på kakan så att du inte överdriver den delikata smaken eller torkar ut dem. De flesta fisk som säljs som "ensam" i USA är faktiskt flundra, så om du vill ha äkta såg, fråga din marknad för dagligvaror eller skaldjur för Dover sål.

Breaded sålfilé på en tallrik med örtgarnering. (Bild: marco palazzi / iStock / Getty Images)

Steg 1

Skölj dina enda filéer i försiktigt rent kallt vatten och torka dem torrt med pappershanddukar. Sole är en delikat fisk, så hantera det försiktigt.

Steg 2

Smör en bakfat med ett stänk eller två olivolja för att hålla fisken stucken. Andra oljor kommer också att fungera, liksom vaniljspray, men olivolja ger lite extra smak.

Steg 3

Placera de enda filéerna i bakskålen i ett enda lager. Drizzle lite olivolja och en pressa eller två från en citron över dem. Tillsätt ett strö salt och peppar. Persilja och torr sherry förbättrar även smaken av sulan, enligt OChef.com.

Steg 4

Baka de enda filéerna vid 450 grader Fahrenheit i ca 10 minuter per tjocklek i den tjockaste delen av fileten. Overcooking såll gör det torrt, så kontrollera filéerna ofta när de lagar mat.

Saker du behöver

• Enda fileter

• Vatten

• Pappershandukar

• Bageri

• Olivolja

• Salt och peppar

• Citron

• Persilja

• Torr sherry (tillval)

Tips

Använd en snabbläsningstermometer för att säkerställa att du tar bort fisken från ugnen när den når mellan 135 grader och 140 grader Fahrenheit.

Varning

Undvik tunga såser med sål som de kommer att överväldiga smak och struktur.