Hur man kokar en fläsk axel för en picknick

Fläskhalspickniken är en av två delar av fläskskulden. Den andra är Boston-stekbrädet, vilket är övre delen av axeln. Picknickdelen av en fläskkropp är underarmen. Det är relativt billigt kött som används för avslappnad middag, inklusive picknick. Det tenderar att vara tufft, så kokande är ett matlagningsalternativ som tenderar köttet. Använd kokad fläskskulle som en entree eller i smörgåsar.

Rå fläskskulder på en skärbräda bredvid en kniv. (Bild: littleny / iStock / Getty Images)

Steg 1

Trima fettet av fläskkulterns picknick.

Steg 2

Placera en 3 till 4 pund fläsk axel picknick i en 5-quart holländsk ugn eller stor kruka.

Steg 3

Fyll grytan med vatten ungefär en till två tum ovanför fläskpulsen.

Steg 4

Tillsätt salt och peppar efter smak. Använd extra kryddor, som rosmarin, vitlök eller lövblad, om så önskas.

Steg 5

Koka pannan.

Steg 6

Sänk värmen och täck den nederländska ugnen med lock.

Steg 7

Simmera i tre timmar eller tills köttet blir ömt till beröring av en gaffel.

Steg 8

Använd en kötttermometer för att testa för doneness. Sätt i en kötttermometer i den tjockaste delen av fläskkulterns picknick. En intern temperatur på 160 F indikerar doneness.

Steg 9

Avlägsna fläskpulsen från potten och skivan. Använd köttet för att göra smörgåsar för en picknick eller lunch.

Saker du behöver

• Holländsk ugn eller stor kruka

• Kötttermometer

Tips

Boka matlagningsvätskan för att göra en sås eller stew grönsaker, om så önskas. Om fläskhalspickniken var frusen ökar kokningstiden med 50 procent.