Hur man lagar en nötköttskålsteg i en krukskruka utan att torka den
Koka en biffstekt grill i din långsamma kokare för bättre delen av dagen och du är nästan garanterad att komma hem till en fuktig, utsökt måltid. En långsam spis, till exempel en Crock Pot, fäller biffens naturliga fuktighet - och eventuell ytterligare vätska som du häller i grytan - under den långa matlagningsprocessen elimineras risken för att rumpsteget torkar ut.
En långsam spis. (Bild: Matthew Hart / iStock / Getty Images)Steg 1
Sprid lökskivorna och hackade morötter över botten av långsam spis.
Steg 2
Trima några stora fettdelar från rumpsteget. Du vill ha lite fett för att hålla köttet fuktigt.
Steg 3
Gör ungefär 12 små, grunda slitsar i grillen med en skarp kniv. Utrymmet slits jämnt över steket. Sätt i några bitar vitlök i varje slits.
Steg 4
Stänk rumpsteg med 1 tesked salt och 1 tesked peppar. Placera grillen över löken och morötterna i den långsamma ugnen.
Steg 5
Häll Worcestershire sås och köttbuljong över grillat.
Steg 6
Täck långsamt spis. Koka högt i 4 till 5 timmar, eller lågt i 6 till 8 timmar. Sätt i en snabbläs termometer i mitten av grillen. Om temperaturen inte är minst 145 grader Fahrenheit, laga grillen i ytterligare 15 minuter på högt, eller 30 minuter på lågt, kontrollera sedan temperaturen igen.
Steg 7
Placera rumpsteget på en tallrik. Täck det med aluminiumfolie och låt det vila i 15 minuter före skivning.
Saker du behöver
1 stor lök, skivad
1 kopp skivad morötter
Nötkött rumpsteg, 3 till 4 pund
5 vitlöksklyftor, skalade och grovhackade
Vass kniv
1 tsk salt
1 tesked peppar
1 matsked Worcestershire sås
15-uns kan köttbuljong
Tips
Rosta kvarstödsteg med två gafflar och rör i grillfestsås till smörgåsar.
