Hur man lagar en Chuck Roast på Grillen
Chuck grillen är en kvalitetssektion kött som kan erhållas till ett överkomligt pris. Chuck roasts tenderar att vara hårda köttskärningar och därför är de vanligtvis beredda långsamt i ett flytande bad, men chuck roasts kan göras mycket snabbare på grillen. Om en chuckrost marineras ordentligt kommer den att ha en öm konsistens även när den kokas på grillen, och du kommer att vara kvar med en mer smakfull maträtt med mindre fett i slutet. Vid grillning kan en chuckbröd beredas på så lite som 1 ½ timme, inklusive marineringstid.
En chuckbröd på en tallrik. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)marine
Steg 1
Hackfläsk fin 3 vitlöksklyftor och placera i en mediumblandningskål.
Steg 2
Tillsätt ¼ kopp röda vinäger och 1/3 kopp sherry till blandningsskålen.
Steg 3
Lägg ¼ kopp olivolja i blandningskålen tillsammans med 1 msk. sojasås och 1 tsk. torr senap.
Steg 4
Tillsätt peppar från tre varv av en pepparkvarn till blandningen.
Steg 5
Placera chuck grillen i en 1-gallon fryspåse tillsammans med marinaden blandningen. Låt grillen marinera i 24 timmar eller längre.
grillning
Steg 1
Förvärm din grill på medium värme, eller tänd din kolgrill. Gasgrillar blir heta på 5 minuter; kolgrillar är heta när kolen är asfär på utsidan och ljusröd på insidan.
Steg 2
Blanda 2 msk. av ketchup i marinaden och skaka påsen för att sprida ketchupen runt.
Steg 3
Placera chuck grillen på grillen 5 tum från kolarna eller flammens spets. Basta grillen var 15: e minut under hela grilltiden och vänd grillen över var 15: e minut. Låt grillen koka tills den inre temperaturen har nått 160 grader Fahrenheit, som normalt tar mellan 30 och 50 minuters grillning.
Steg 4
Basta grillen igen när den når rätt temperatur och servera varm.
Saker du behöver
Medium mixskål
3 vitlöksklyfta
¼ kopp rödvinäger
1/3 kopp sherry
¼ kopp olivolja
1 msk. Soja sås
1 tsk. torr senap
Svartpeppar
1 gallon fryspåse
2 msk. ketchup
Kötttermometer
