Hur man lagar en fryst Ahi Tonfisk i minuter
Tonfisk är en av de feta fiskarna rika på omega-3 fettsyror som American Heart Association föreslår att äta två gånger eller mer varje vecka. Men eftersom tonfisk går relativt högt i kvicksilver, får det bara som en tillfällig del av din fiskrotation, tillsammans med lax, makrill, torsk, öring och annan fet fisk. Ahi tonfisk biffar lagar sig ganska snabbt; för snabbt, för att de ska värma om du försöker laga dem medan de är frysta. Men eftersom det är så litet, kan du tina i varmt vatten om några minuter och sedan laga det på bara några minuter mer.
Steg 1
Kör ditt heta kranvatten i en minut eller två så det värms fullständigt. Fyll en stor skål med varmt vatten och nedsänk den frysta ahi tonfiskbiffen medan den fortfarande är insvept i lufttät förpackning. Låt det stå i ca 10 minuter för att tina.
Steg 2
Placera ett gjutjärn eller annan kraftig stekpanna på kaminen över hög värme i några minuter.
Steg 3
Torka tonfiskbiffen och klappa den torr med pappershanddukar medan panelen värms. Borsta båda sidorna med en liten matolja, lägg sedan på salt och peppar efter smak. Pat på andra smakämnen, om du gillar, såsom timjan, dill, dragon, rosmarin, citron eller limezest eller en touch av chili pepparpulver eller Cajun kryddor.
Steg 4
Placera ahi tonfisk i pannan och skaka den i 2 till 3 minuter för sällsynt till medium sällsynt. Vänd den över med en spatel eller tang. Koka den andra sidan i ytterligare 2 till 3 minuter för sällsynt till medium sällsynt. Vänd tonfiskbiffen igen och koka båda sidorna en gång till i ytterligare 1 till 2 minuter var och en för medium eller mediumbrunn. Ta bort det från pannan omedelbart.
Saker du behöver
Stor skål
Gjutjärn eller annan stekpanna
Pappershandukar
Matlagning borste
Matlagningsolja
Salt och peppar
Ytterligare smakämnen (valfritt)
Spatel eller tang
Tips
Det är vanligt att äta ahi tonfisk biffar sällsynta eller medelhöga, men USDA rekommenderar att laga fisk tills dess kött är ogenomskinligt hela vägen och det når en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
