Så här lagar du en fläskbitar med ribben med benet på grillen
Pork Spare Rib Brisket är köttet som finns kvar efter reservdelar revben är skuren ner i olika stilar. Även om det är relativt billigt, eftersom det är praktiskt taget skrotat kött, kan fläskspannbrystet vara tufft och gristigt på grund av fett och membran som täcker den. På grund av dess konsistens måste fläskspärrspånet vara förberedd med en långsam uppvärmningsprocess som grillning för optimal smak och ömhet.
En mans händer skär fläskbrisket. (Bild: agaliza / iStock / Getty Images)Steg 1
Skär bort eventuellt överflödigt fett eller membran från fläskspärren med en vass kniv.
Steg 2
Skapa en marinaden genom att kombinera sojasås, brunt socker och ingefära i en stor skål eller matpåse. Tillsätt din brisket och marinera i kylskåpet i ungefär en timme.
Steg 3
Ta bort fläskbryggan från marinaden och låt den sitta vid rumstemperatur medan du förvärmer grillen till låg.
Steg 4
Placera din griskött på grillen och stäng locket. Koka brisket i ca 2 timmar eller tills köttets inre temperatur når minst 145 grader Fahrenheit i den tjockaste delen av köttet.
Steg 5
Ta bort din fläskspannbrygga från grillen och låt den ligga i ca 5 minuter innan du huggar den.
Saker du behöver
Vass kniv
5 till 6 ssk. Soja sås
1 till 2 msk. socker
1 till 2 msk. skivad ingefära
Stor skål eller matpåse
Tang eller spatel
Kötttermometer
1 till 2 msk. socker
1 till 2 msk. varmt vatten
1 till msk. sesam, vegetabilisk eller olivolja
Borstborste
Tips
För extra smak föreslår boken "Grill!" Att du gör din egen steksås av ingredienser som socker, olja och varmt vatten. Pensla såsen över brisketten med en borstborste var 30: e minut under tillagningsprocessen.
Varning
Var försiktig så att du inte orsakar tvärföroreningar när du lagar fläskbryggan på grillen. U.S. Department of Agriculture varnar för att du alltid ska använda en ren tallrik eller tallrik när du tar bort köttet från grillen. Placera aldrig den kokta brisketten på samma skål eller yta som den råa brisketten var på. Rå köttjuicer innehåller farliga bakterier som kan göra dig sjuk.
