Hur man lagar en Ribeye Roast i en konvektionsugn
Du kan spara tid och energi genom att laga en ribeye grillad i en konvektionsugn. Professionella kockar har använt konvektionsugnar för att förbereda roster i många år, men du kan nu få en mindre konvektionsugn för hemmabruk. Tillagningen med matlagning med en konvektionsugn är att den cirkulerar varm luft genom ugnen, kokar din ribeye grillat jämnt på kortare tid med mindre energi. Du förbereder en ribeye grill för att laga mat i en konvektionsugn på samma sätt som en vanlig ugn. Du behöver helt enkelt göra några justeringar av tillagningstemperatur och tid.
Du kan laga en ribeye grillat med en konvektionsugn. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)Steg 1
Välj en 4 pund till 6 pund ribeye grillat. "För ett ömt skära av nötkött" enligt "The Cooking of Joy." Välj en ribeye grillad märkt "Choice" - den högsta kvaliteten av nötkött som finns i de flesta snabbköp. Kontrollera utgångsdatumet på etiketten och köp inte en stek som är förbi det datumet. Nötköttet ska ha en djupröd färg och ingen illaluktande lukt.
Steg 2
Kyl din stek om du inte lagar det omedelbart. US Department of Agriculture säger att färskt nötkött kan hållas i kylskåp i tre till fem dagar vid 40 grader Fahrenheit. Den kan lagras i frysen i upp till ett år vid 0 grader Fahrenheit och tinas i kylskåpet när du är redo att använda den först.
Steg 3
Förvärm konvektionsugnen till 325 grader Fahrenheit i 15 minuter. Placera ugnsstången i mitten. För en kombination av mikrovågsugnugn, placera ett stativ i keramikfacket.
Steg 4
Förbered revbenet för att laga mat. Trim eventuellt överflödigt fett från steket med en skarp kniv. Gnid grillen med salt och slipad svartpeppar. Använd andra kryddor, som rosmarin, vitlök och torr senap, till din egen smak.
Steg 5
Placera den krydda ribbenögatsteget i en grön stekpanna med den feta sidan uppåt. Lägg inte till vatten eller vätska till pannan.
Steg 6
Sätt i en ugnssäker kötttermometer i steken i mitten. Placera pannan på ugnsstället.
Steg 7
Koka ribbenögat avtäckt vid hög fläkt med öppningarna stängda. Figur 10 till 20 minuter per pund för sällsynt till medium doneness. Exakt koktid beror på ugnen; Läs användarhandboken för specifika instruktioner.
Steg 8
Ta bort rynkorna med hjälp av grytbehållare när den är kokt efter eget tycke. Food.com föreslår att steket tas bort när den inre temperaturen når 135 grader Fahrenheit för sällsynt och 155 grader Fahrenheit för medium. Temperaturen stiger ytterligare 5 grader medan steket vilar.
Steg 9
Täck grillen löst med aluminiumfolie och låt den sitta i 15 minuter innan den skärs ut. Skiv grillen och lägg på en tallrik för servering.
Saker du behöver
4 till 6 Ib ribeye grillat
Salt
Peppar
Kniv
Panorera
Kötttermometer
Grytlappar
Aluminiumfolie
Tallrik
Tips
Du kan också lägga till grönsaker, till exempel potatis, sötpotatis, lök och morötter till grillpannan innan du lagar mat för att förbereda en hel måltid på en gång.
Om så önskas, förbereda gravy med hjälp av kåpan som du normalt skulle.
