Hur man lagar en biffmedium bra i en elektrisk skillet

Om väder, plats eller det faktum att du inte äger en grill håller dig från matlagningsbiff, kan du laga köttet från ditt köks bekvämlighet på en elektrisk stekpanna. Köttet kommer inte att ha grilllinjerna som kan lämna bösten estetiskt tilltalande, men stekpannan kan fortfarande laga maten noggrant. Att laga en biff till medellång brunn tar lite tid och en exakt kötttermometer.

Att laga en biff till medellång brunn tar lite tid och korrekt kötttermometer. (Bild: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Steg 1

Förvärm stekpannan till 400 grader Fahrenheit, eftersom du vill se till att stekpannan är varm så att din stek sår. Kasta några droppar vatten på stekpannan och om de sizzle och pärla är stekpannan tillräckligt varm för att laga mat.

Steg 2

Säs båda sidor av steken medan stekpannan förvärmer, och lägg sedan biffen på stekpannan när stekpannan är het. Många tycker om att använda färdiga stekpärlor, medan vissa människor föredrar bara lite salt och peppar. Täck kokkärlet så att fettet från steket inte sprutar, lämnar ett hörn öppet så att luften kan cirkulera.

Steg 3

Koka ena sidan av biffen tills den har en fin mörk sår. För en 1-tums tjock biff ska du laga den i ungefär sju minuter.

Steg 4

Vänd biffen med ett par tangar. Minska värmen till 300 F och bruna den andra sidan med locket i ca sex minuter eller tills den når önskad doneness. Den inre temperaturen hos en mediumbröd stek ska vara mellan 150 och 155 F på en intern kötttermometer.

Saker du behöver

• Kryddor, valfritt

• Tång

• Kötttermometer

Tips

Belägga stekpannan med en nonstick spray om du vill, men fett och juice från stekpannan ska tjäna samma funktion.