Hur man lagar ett Turkiet på en Traeger Grill

Traegergrillar använder ett alternativ till propan och kol genom att röka köttet på grillen med träbitar som matas med en elektrisk skruv på en kokplatta. Inte bara gör det långsamma rökprocessen köttet saftigt, men det ger också en distinkt rökig smak som du kan anpassa med olika typer av träbitar. Grillens stora storlek och rökningsteknik gör det möjligt att laga till och med en hel kalkon precis på grillen.

Rökta kalkonben på en grddle. (Bild: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images)

Steg 1

Gnid ner kalkon, inklusive hålrummet, med våta pappershanddukar för att rengöra fågeln. Gnid en lätt beläggning med olivolja över utsidan och insidan av fågeln med hjälp av kokborsten.

Steg 2

Stänk lite av din favorit fjäderfä gnid eller någon annan kryddor du vill belägga din fågel med över både inuti och utanför kalkon.

Steg 3

Sätt på grillen och sätt den till "Rök" -inställningen medan du håller locket öppet. Låt träflisen värma och fånga eld; Detta bör ta ungefär fem minuter.

Steg 4

Minska värmen till en medium värme på cirka 300 grader Fahrenheit på den digitala termometern.

Steg 5

Placera kalkon i mitten av grillen, stäng locket och låt det laga mat i tre timmar, 30 minuter till fyra timmar. Stick din kötttermometer i den tjockaste delen av bröstet för att bestämma huruvida kalkonen är klar. Enligt USDA är kalkon och annat fjäderfä säkert att äta vid en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit.

Steg 6

Låt kalkon sitta i ca 20-30 minuter för att tillåta att juicerna sprids i hela fågeln innan de skärs ut.

Saker du behöver

• Traeger grill

• Hela kalkon

• Våt pappershanddukar

• Fjäderfä gnidning

• 2 msk. olivolja

• Matlagning borste

• Kötttermometer