Hur man lagar en Turkiet köttfärs i ugnen
Det finns ingen anledning att vänta på en speciell semester för att njuta av en kalkonmiddag fräsch från ugnen. Du kan steka en torkad kalkong varje gång på året utan all väsen att förbereda hela fågeln. Turkiet tenderloin är en benfri och hudlös skära av vitt kött från insidan av kalkonbröstet. Du kan köpa den färsk eller frusen, antingen vanlig eller kryddat med örter som rosmarin, citron och vitlök. Medan kalkon tenderloin är en grillning favorit, kan du också göra det rätt i din ugn.
En gourmetkalkongfilet på en tallrik med grönsaker och sås. (Bild: Rohit Seth / Hemera / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Ta bort slätt, färska kalkonfilet från sin förpackning. Ett paket innehåller upp till tre stycken kött. Skölj smörgåsarna försiktigt med kallt vatten, var försiktig så att du inte tvärkontaminerar någonting med stänkskivan, eftersom eventuell förpackad rå kalkonprodukt kan innehålla bakteriella föroreningar.
Steg 3
Pensla varje kalkonlökloft generöst med olivolja och krydda sedan med smaksatt salt och gräddfil. Olivoljan hjälper kryddorna att hålla sig fast i marmeladen och ger den en skarp, brun beläggning under tillagningen.
Steg 4
Ordna det krydda kalkonmalet i en stor bakfat. Häll 1 kopp nedsatt natrium kycklingbuljong runt köttets botten, var försiktig så att du inte tvätta bort kryddorna.
Steg 5
Rosta kalkonen tenderloins i ugnen vid 400 grader Fahrenheit i 25 till 40 minuter. Den exakta tillagningstiden varierar med hur många smörgåsar du lagar på en gång.
Steg 6
Använd en kötttermometer för att kontrollera den interna temperaturen. För att vara grundligt kokta borde mitten av kalkonen tenderloins nå minst 165 grader, enligt U.S. Department of Agriculture.
Steg 7
Ta bort pannan ur ugnen med potthållare och sätt åt sidan.
Steg 8
Låt kalkonen tenderloins vila i 10 minuter. Använd en vass kniv för att skära törlurarna i 1/2-tums tjocka medaljonger. Placera köttet på en tallrik och servera.
Saker du behöver
1/2 till 1 pund kalkon tenderloin
1 till 2 matskedar olivolja
1 kopp reducerad natrium kycklingbuljong
Salt och peppar
Bageri
Kötttermometer
Grytlappar
Kniv
Tallrik
Tips
När du köper köttet, figur en 16-oz. paket med kalkonmandel för varje två personer.
Du kan laga en hel måltid i en panna genom att lägga skivad morötter och nya potatisar till bakfatet med magerhalen.
Använd olika typer av kryddor och vätskor för att krydda din kalkon. Prova rosmarin, vitlök, citronpeppar eller skivad skalot eller ersätt torrt vitlagningsvin eller grillsås för kycklingbuljongen.
Varning
Undercooked fjäderfä kan orsaka matburna sjukdomar, så var säker på att din kalkon når minst 165 grader Fahrenheit. Sätt in din kötttermometer i den tjockaste delen av kalkongsmöret för att kontrollera temperaturen.
