Hur man lagar en Venison Roast i ugnen

Venison, eller hjortkött, finns på restauranger och slaktbutiker, beroende på säsong och var du bor. Venison är enkelt att förbereda hemma, eftersom det kan läggas till grytor, kokas i en crock pot eller grillad. Större bitar av vilt kan stekas, tillsammans med sidrätter som potatis och grönsaker i ugnen. Venison har vanligtvis lägre fett än andra viltkött och kan förberedas med vatten för en hälsosammare måltid.

Rostad vilt på en skärbräda. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)

Steg 1

Ställ din ugn för att baka och förvärma till 375 grader Fahrenheit.

Steg 2

Placera viltet i stekpannan. Venison ska kokas med vätska för att säkerställa att det inte torkar ut. Alternativ för flytande inkluderar olivolja, vin och lök soppa blanda med vatten. För den hälsosammaste förberedelsen, använd vanligt vatten. Tillsätt 1 kopp vätska för att starta, tillsätt sedan mer vätska om det behövs för att försäkra sig om att botten av pannan är täckt.

Steg 3

Tillsätt sidrätter till pannan, till exempel skivad potatis, morötter och ärter.

Steg 4

Täck pannan och lägg i ugnen för att laga mat i 2 till 3 timmar. Lyft omslaget var 30: e till 45 minuter för att kontrollera stekens framsteg. Lägg till ytterligare vätska efter behov så att pannans botten blir täckt.

Steg 5

Bekräfta att köttet är fullt kokt. Sätt in en kötttermometer i mitten av steket - det ska registrera 160 F. Slå också in i steket för att testa mitten. Köttet ska vara lite rosa till helt brunat.

Steg 6

Skiv venison grillat och servera med grönsaker, ris och en sallad.

Saker du behöver

• Stekpanna och lock

• glas vatten

• Venison grillat

• Lök och grönsaker (valfritt)

• Kötttermometer (tillval)

Tips

Tillsätt vitlök, rosmarin och timjan till matlagningsvätskan för ytterligare smak. Använd sötpotatis istället för vita potatisar för att sänka kolhydraterna med måltiden.

Varning

Spelkött tillagas vid höga temperaturer eller lämnas i ugnen för länge kan bli torr eller spillig. Kontrollera temperaturen med en termometer och tillsätt ytterligare vätska om köttet är torrt.