Hur man lagar ett ägg över medium
Att steka ett ägg låter enkelt nog, men det kan bli ganska komplext när du försöker hålla äggula intakt medan du bläddrar för att göra det över-medium. Att laga ett ägg över medium istället för överlätt gör att andra sidan kan grillas i en minut längre, vilket hjälper till att förhindra rinnande och underkokta vita, men håller fortfarande äggulan mjuk och kan överfalla när den punkteras med gaffeln. Matlagning härliga ägg tar övning, men att veta hur man gör det direkt från början går långt för att skapa en perfekt frukost.
Närbild på ett ägg som lagas på en stekpanna. (Bild: dbvirago / iStock / Getty Images)Steg 1
Placera 1 tsk. smör till en liten eller mellannig stekpanna. Lägg till mer smör om du planerar att laga mer än ett ägg åt gången.
Steg 2
Placera stekpannan över hög värme på spisen.
Steg 3
Låt smöret smälta i pannan; Använd en spatel, sprida det jämnt i hela panelen.
Steg 4
Sprak ett ägg i mitten av stekpannan och täck panjen för att hjälpa äggkocken jämnt. Minska brännarens värme till lågt.
Steg 5
Vänd ägget försiktigt när vittnen har satt helt, vilket innebär att de kommer att vara fasta i stället för rinnande. Flipping ägget innan de vita är inställda kan öka dina chanser att bryta äggula eftersom ägget är mer benäget att falla ifrån varandra. Skjut försiktigt din spatel under ägget och lägg det försiktigt på andra sidan. Om du lagar flera ägg, vänd dem en åt gången.
Steg 6
Koka ägget i högst en minut på andra sidan.
Steg 7
Ta bort ägget från pannan efter att andra sidan är färdiglagad. Återigen, gör så försiktigt genom att försiktigt skjuta din spatel under ägget och lägga det mjukt på din tallrik. Servera omedelbart.
Saker du behöver
Små till medelstora stekpanna
1 tsk. Smör
1 ägg
Spatel
