Hur man lagar en okokt skinka i en panna

En skinka är en skinka skinka som köps okokt eller rökt. De är vanligen mellan 1/4 och 1/2 tum tjocka. Skinka biffar gör en bekväm måltid, särskilt för en eller två personer, som är mindre, snabbare och mindre komplicerad att förbereda än en hel skinka eller annan fläskrätt. De kan tjäna som en entree på egen hand, eller skära upp och läggas till ett brett utbud av recept som kräver kötttillskott. Det vanliga sättet att laga en skinka är att steka den i en panna på spisen.

Skinka på en tallrik med grönsaker. (Bild: MIXA / MIXA / Getty Images)

Steg 1

Trima huden på utsidan av skinka med en skarp, icke-riven kniv. Lämna fett runt kanterna och skära slitsar i den med en tum i varje tum. Torka skinkan med pappershanddukar för att säkerställa att den är torr.

Steg 2

Förvärm 1 msk. av canola, olivolja eller annan vegetabilisk olja i en stor panna över medelhög värme. Uteslut oljan om du steker en särskilt fet skinka, eftersom det inte är nödvändigt.

Steg 3

Gnugga kryddor på skinken biff om du använder någon eller följer ett visst recept. Avstå från att salta skinka biffar, eftersom de är naturligt ganska salta.

Steg 4

Stek skinken i pannan över medelhög värme för att vara säker på att mitten kokar innan utsidan börjar brinna. Vänd det ofta med tang eller en spatel. Ge varje sida totalt åtminstone sex till åtta minuter, laga mat tills båda sidor är bruna och fettet är transparent. Kom ihåg att tillagningstiden varierar beroende på tjocklekens tjocklek.

Steg 5

Ta bort skinken från pannan. Sätt in en kötttermometer i mitten och se till att den inre temperaturen är minst 160 grader F. Sätt tillbaka skinken i pannan och laga den längre efter behov.

Saker du behöver

• Ej serrerad kniv

• Pappershandukar

• 1 msk vegetabilisk olja

• Tång

• Kötttermometer

Tips

Efter stekning av skinka, trimma fettet från kanterna innan det serveras för en trevligare presentation.