Hur man lagar brat på en spishäll

Om du längtar efter en grillig under lågsäsong behöver du inte lida eller överbetala för en restaurang. Om du har en spis och några brats, är du bara en stekpanna borta från snapen på en saftig brat. Det bästa sättet att laga brats över kaminen är att koka dem hela vägen med vätska innan du klipper upp utsidan genom att steka dem i olja. Detta förhindrar att de brinner på utsidan medan de fortfarande är råa på insidan.

Steg 1

Öppna förpackningen på bratarna och töm bort några av de juicer som kan ha kommit iväg.

Steg 2

Placera bratarna i en stekpanna så varje korv berör pannans botten.

Steg 3

Häll 1 till 2 tsk olja över toppen av brats för att hjälpa dem skarpa upp efter att de har simrat.

Steg 4

Tillsätt vatten eller öl tills vätskan täcker bottenhalvan av bratarna.

Steg 5

Slå på värmen vid medelhögt.

Steg 6

Flytta vätskan i pannan till en snabb simmer, men inte en fullständig kokpunkt. En fullständig koka kommer att bryta och splittra höljet och få bratarna att förlora sina naturliga juicer.

Steg 7

Minska värmen till medium när vätskan börjar simma.

Steg 8

Koka bratarna upptäckta tills vätskan avdunstar helt och lämnar bakom oljan som du lagt till i början.

Steg 9

Koka bratarna i samma pan tills utsidan av brats är brun. Tillsätt ytterligare 1 tesked olja om pannan ser ut som torr och bratarna börjar hålla sig till botten av pannan. Koka längre över en högre värme om du föredrar att svarta bratarna. Kontrollera den inre temperaturen hos bratarna med en mattermometer för att försäkra sig om att de är kokta till 160 grader Fahrenheit.

Saker du behöver

• Stekpanna

• Tång

• Olivolja eller vegetabilisk olja

• Öl (valfritt)

• Mattermometer