Hur man lagar Butterfly Pork Chops på spisen
En fläskfiskhack är en tjock hacka som är skuren i halva längden genom mitten, med ett litet "gångjärn" kvarstår otrevligt i mitten. Hakan öppnas då som en bok så de två halvorna ser ut som vingarna på en fjäril. Matlagning fjäril fläskkotletter i en stekpanna på stovetoppen är snabb och enkel, men överkoka inte koteletterna eftersom de torkar ut snabbt. Chops är färdiga när en kötttermometer registrerar 145 grader Fahrenheit.
Benlösa fläskkotletter på träskärbräda. (Bild: Villagemoon / IStock / Getty Images)Enkla Pan-Fried Chops
Steg 1
Lägg en liten mängd mjöl i en grundplåt eller pajpanna. Smörj mjölet med salt och peppar efter smak, lägg sedan på båda sidorna av koteletterna i kryddat mjöl. Om du föredrar kan du belägga koteletterna med en gnista bestående av brunt socker och kryddor som salt, svartpeppar, jordfrö, kummin, rosmarin eller torkad timjan.
Steg 2
Placera en liten mängd matolja eller nonstick matlagningsspray i en stor stekpanna och placera sedan stekpannan på en brännare som vänds till medium.
Steg 3
Stek koteletterna i 1 till 2 minuter på varje sida, vrid dem med tang, tills kotlet är guldbrunt.
Steg 4
Töm koteletterna på pappershanddukar. Låt kakorna vila i 3 minuter och servera dem varma.
Savory Breaded Parmesan Chops
Steg 1
Placera en blandning av mjöl och riven parmesanost i en grundplåt eller pajpanna. Slå ett ägg i en separat skål.
Steg 2
Doppa koteletterna lätt i ägget och belägg dem med mjölblandningen.
Steg 3
Belägga en kraftig stekpanna med nonstick matlagningsspray eller täck botten av pannan med matolja. Värm pannan över medelvärme, koka sedan koteletterna, vrid dem en gång, i ca 5 minuter, eller tills koteletterna inte längre är rosa.
Steg 4
Överför koteletterna till en serveringsplatta. Låt koteletterna ligga i 3 minuter innan de serveras.
Saker du behöver
Mjöl
Grunt platta eller pajpanna
Salt och peppar
Matolja eller nonstick matlagningsspray
Tung spannmål
Tång
