Hur man lagar morötter som barnen kommer att äta
Även om morötter är fulla av näringsämnen, inklusive beta-karoten, kalium och vitaminer A och C, vänder barnen ofta sin näsa upp mot de ljusa orangefärgade grönsakerna. Ofta matar morötter med ingredienser som ost eller lägger lite sötma från honung eller brunt socker till att göra morötter mer välsmakande för barn. Små morötter som mäter mindre än 8 tum långa är ömma och smakrika. Morötter med djup orange färg ger mer betakaroten.
Glaserade morötter
Steg 1
Tvätta morötterna och trimma ändarna. Lämna skalen på små morötter, eftersom skalen är hög i näringsämnen. Skala större morötter med tjockare hud. Skär morötterna i myntformer, eller skiv morötterna i längden.
Steg 2
Placera morötterna i en kastrull med ca 2 cm vatten. Låt vattnet koka och sänk sedan värmen till en simmer.
Steg 3
Täck kokkärlet, koka sedan i cirka sju till 10 minuter, beroende på storlek. Morötterna ska vara fasta men ömma när du pekar dem med en gaffel. Tappa de kokta morötterna i en kolv och sätt tillbaka dem till kastrullen.
Steg 4
Smält en liten mängd smör eller margarin i en liten kastrull. Rör i honungslön eller lönnsirap, tillsammans med kanel och ett streck salt.
Steg 5
Värm tills blandningen bildar en tjock glasyr.
Steg 6
Häll glasyren över morötterna. Rör tills morötterna är belagda med glasyr, servera sedan.
Morotbullar
Steg 1
Tvätta morötterna och trimma sedan av toppar och bottnar. Lämna skalen på små, ömda morötter, eller skala större morötter. Skär morötterna i små bitar.
Steg 2
Koka morötterna i sju till 10 minuter - tills de är mjuka - i en gryta fylld med kokande vatten.
Steg 3
Placera de kokta morötterna i en liten skål, masha sedan morötterna med en gaffel eller potatismasker.
Steg 4
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 5
Skaka ditt barns favoritost och lägg det i en blandningsskål med brödsmulorna. Rör för att kombinera.
Steg 6
Krydda morotkulblandningen så att det passar ditt barns preferens. Om ditt barn tycker om att maten är lite het, lägg till en liten mängd cayennepeppar, röda paprikaflingor eller varm sås. Annars, använd en liten mängd salt och peppar, eller släpp helt bort kryddorna.
Steg 7
Rulla blandningen i bollar om storleken på stora valnötter och sedan i krossade cornflakes eller Panko. Lacka en bakpanna lätt med matolja eller nonstick matlagningsspray och placera morotbollarna på bakpannan.
Steg 8
Baka morotbollarna i ca 30 minuter, eller tills de är guldbruna.
Saker du behöver
3 till 4 koppar morötter
Skalare
Paring kniv
Sågpanna med lock
Durkslag
2 msk. smör eller margarin
Liten kastrull
1/4 kopp honung eller lönnsirap
1/2 tsk. kanel
Dash salt
Blanda sked
Liten skål
2 koppar kokta, mashed morötter
Potatismosare
Rivjärn
1 kopp riven ost
Bunke
1 1/2 kopp fullkorn eller vita brödsmulor
Cayennepeppar, rödpepparflingor eller varm sås (tillval)
Salt och peppar efter smak (valfritt)
Krossade cornflakes eller Panko
Bakplåt
Vegetabilisk olja eller nonstick matlagningsspray
Tips
Helkorniga brödsmulor är friska, men vanliga brödsmulor från vitt bröd kan användas om ditt barn inte gillar smaken eller konsistensen av fullkornsbröd.
