Hur man lagar kokoskött
Köttet från en mogen kokosnöt används främst i bakverk eller i kombination med okokt, finhackat fjäderfä, kött eller räkor. Medan kokosmjölk, gjord genom att blanda vatten med nykrossat kokosnötkött, värdesätts för kryddor, används vanligtvis köttet. Kokosnöt köks ofta med socker, mjölk och smör för att göra kokosnöt godis, en behandling som finns i stor utsträckning i hela Asien och Stilla havet. Använd en kokosnötrist, som har en platt eller rund stång med en rund, serrated ände för att ta bort köttet från skalet.
Steg 1
Värm en medelstor, nonstick stekpanna över medelvärme i 5 minuter.
Steg 2
Häll 2 koppar socker i pannan.
Steg 3
Smält sockret tills det är ljust brunt. Rör inte.
Steg 4
Minska värmen till medium låg.
Steg 5
Tillsätt 1 msk. av osaltat smör.
Steg 6
Häll i 4 ½ koppar riven, färsk kokosnöt; Det tar ungefär två kokosnötter att göra 4 till 5 koppar riven kokosnötkött.
Steg 7
Rör socker och kokosnötblandning med en stor träsked för att helt integrera ingredienserna.
Steg 8
Koka godis i 3 till 5 minuter, förbättra färgen och smaken.
Steg 9
Häll godisen i en icke-värmeledande plastskål; godiset kommer att tjockna när det svalnar.
Steg 10
Placera skålen i kylskåpet i 10 minuter för att påskynda kylprocessen.
Steg 11
Lina ett kakan med aluminiumfolie och spraya med nonstick pan spray.
Steg 12
Ta bort skålen från kylskåpet.
Steg 13
Knippa av några av kokosnötglasset och rulla det i en 1-tums boll. Ställ den åt sidan. Upprepa med återstående blandning.
Steg 14
Kall avtäckt vid rumstemperatur.
Saker du behöver
Medium, nonstick pan
2 koppar granulerat socker
1 msk. osaltat smör
4 1/2 koppar riven, färsk kokosnötkött
Träslev
Icke värmeledande plastskål
Kakan ark
Aluminiumfolie
Pan spray
Tips
För att lagra godis i din frys, sätta ihop kokosnötbollar med dussinet i plastfolie. Stack sedan 2 dussin och lägg ihop med tung folie. Placera godisen i frysförvaringspåsar i frysen där de kommer att hålla i ett år.
Varning
Karamelliserat socker är väldigt varmt. Var försiktig när du lägger smöret och kokosnoten i sockret.
