Hur man lagar fingerfibrer
Finger revben är en typ av litet revben som kan vara antingen fläsk eller nötkött, beroende på var du köper dem; som namnet antyder är de ungefär lika stora som ett finger. Fingrarna är ganska mjuka, men du måste vara försiktig när du lagar dem, eftersom de är lite lättare att brinna och överkaka än större revben, vilket kan göra köttet tufft och mindre roligt..
Kokta fingerribbar
Steg 1
Fyll en stor lagerpott eller gryta halvvägs med kallt, rent vatten från kranen. Täck stockpoten eller kastrullen och sätt vattnet till en koka.
Steg 2
Gnid revbenen med vegetabilisk olja och krydda dem överallt för att smaka med koshersalt och nybakad svartpeppar.
Steg 3
Lägg fingerfibrerna i potten och koka dem i 5 minuter. Minska värmen till medium och täck potten. Koka fingerribben över medelvärme i 20 minuter.
Steg 4
Ta bort fingerribben från det kokande vattnet. Låt dem vila i 5 minuter innan de klädes eller serveras.
Bakade Finger Ribs
Steg 1
Värm ugnen till 225 grader Fahrenheit.
Steg 2
Pensla fingret revben med bara tillräckligt med vegetabilisk olja för att belägga dem och krydda dem för att smaka över med kosher salt och nybakad svartpeppar.
Steg 3
Placera fingret revben i en stor bakfat kött sida ner och täcka dem med aluminiumfolie. Sätt revbenen på mittstället i ugnen och koka i 3 timmar utan att öppna ugnen.
Steg 4
Ta av rätterna från ugnen och låt revbenen vila i 15 minuter och hålla dem täckta med aluminiumfolie.
Kokta och Broiled Finger Ribs
Steg 1
Fyll en stor lagerpotte eller kastrull med kallt, rent vatten och koka upp den över hög värme.
Steg 2
Lägg fingerfibrerna i vattnet och täck potten. Koka revbenen i kokande vatten i 15 minuter. Under tiden värm höken till 500 F.
Steg 3
Ta bort revbenen från vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Borsta revbenen med vegetabilisk olja och krydda dem till smak med koshersalt och nybakad svartpeppar.
Steg 4
Linja en pannkakspanna med aluminiumfolie och placera revbenen på pannkakan. Smäll revbenen i 5 minuter på varje sida.
Steg 5
Ta bort revbenen från stekpannan och låt dem vila i 5 minuter före servering.
Saker du behöver
Stor stockpot eller kastrull
2 kg. fingerribbar
Vegetabilisk olja för borstning
Kosher salt att smaka
Nybakad svartpeppar efter smak
Grillsås
Matborste
Stort bakfat
Aluminiumfolie
Broiler pan
