Hur man lagar fisk i en risugn
Även om en riskokare konstruerades för att skapa fluffigt, perfekt kokt ris, kan det också användas för att skapa ett sortiment av en-potta fiskmat. Fisken lagar dock snabbare än kött som nötkött, kyckling eller fläsk. Tricket att framgångsrikt laga fisk i en riskokare är att placera den i maskinen med tillräckligt med sås eller vatten för att noggrant och jämnt laga köttet. Fisken måste kontrolleras ofta för att säkerställa att den inte överhettar.
Färsk fisk med örter på skärbräda. (Bild: AlexRaths / iStock / Getty Images)Steg 1
Skölj hela fisken eller fiskfiléerna under ljummet rinnande vatten och klappa torrt. Placera fiskfiléer eller hel fisk på en stor skärbräda. Om du förbereder fiskfiléer, använd en skarp kniv för att skapa tre till fyra en fjärdedel till en halv tums slitsar på båda sidor av fisken. Om du använder hela fisken skär du tre halva tums klyftor på vardera sidan av fisken.
Steg 2
Smaka på fisken och förbereda en sås om så önskas. Använd kryddor som sojasås, ingefära, sesamolja, koriander och scallions för att skapa en kinesisk-inspirerad maträtt. Skapa en Cajun-stil fiskrätt med kryddor som cayennepeppar, hackade lök, selleri och grön paprika, vitlök, fiskbestånd, citronsaft och tärnade tomater med hackade gröna chili. Alternativt, förbered en italiensk fisk sås med tomatsås, basilika, oregano, vitlök, timjan och olivolja. Om du gör en sås kan fisken och såsen placeras direkt i risugnen. Såsen måste dock ha minst 1 kopp vätska i den för att laga fisken ordentligt. Om du kryddar din fisk utan vätskor måste 1 till 3 koppar vatten placeras i botten av risugnen för att laga fisken noggrant.
Steg 3
Lägg kryddat fisk eller fisk sås i risugnen. Vrid risugnen i sin lägsta inställning. Om spisen inte erbjuder inställningar väljer du på risugnen för att börja förbereda. Om du använder en hel fisk, kolla efter doneness efter 12 minuter, kontrollera sedan varannan minut eller tills köttet nära fiskens toppfena lätt flagnar när du har slagit med en gaffel. Om du använder fiskfiléer, kontrollera efter 10 minuter eller tills fisken lätt flagnar när du pekar. Om du använder fiskfiléer som är mindre än 1 tum tjocka, kontrollera efter fem minuter och kontrollera om varannan minut.
Steg 4
Överför fisken och såsen till en serveringsskål eller fisk utan sås till serveringsplatta när fisken kokas. Beroende på förberedelsemetoden, garnera med färska citronskivor och örter som förbättrar fiskens smak, som färsk persilja, timjan, oregano, koriander eller ingefära. Servera omedelbart med nybakat bröd eller ångade grönsaker.
Saker du behöver
Riskokare
Hela fisken eller fiskfiléerna
Skärbräda
Vass kniv
Gaffel
Vatten eller nyberedd sås
Serveringsskål eller tallrik
Tips
En fiskrätt kan också förberedas över ris i en riskokare. Placera fisken eller fisken och såsen i risugn när nästan allt vatten har kokat ut ur maskinen och riset är nästan ömt. Koka i ytterligare 10 till 20 minuter, kolla disken varannan minut efter de första 10 minuterna.
