Hur man lagar fisk ägg

Om du betraktar dig själv som en äventyrlig ätare och verkligen vill bredda dina kulinariska horisonter, ge fiskägg eller prova. Du har kanske redan haft dem på sushi; Fiskägg är de ljusa orangeglansiga, små pärlorna som pryder toppen av vissa typer av sushi-rullar. Dessa små näringsmässiga kraftverk är täta i viktiga mineraler och rika på fettlösliga vitaminer A och D. Våren är säsongen för fiskägg. Leta efter en behaglig doft och använd endast de färskaste äggen, som du kan hitta i asiatiska marknader.

Fisk ägg som visas på marmor prep ombord i köket. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Steg 1

Vispa ihop mjölk, salt och peppar i en grundskål. I en separat maträtt kombinera majsmjöl och mjöl.

Steg 2

Doppa rosen först i mjölken, sedan in i majsmjölen, belägga alla sidor väl.

Steg 3

I en tung stekpanna, värm oljan tills den är varm men inte rökning.

Steg 4

Lägg försiktigt rosten på pannan och laga den på första sidan i två till tre minuter tills den är brunbrun. Vänd och laga i 2 till 3 minuter. Täck pannan och koka i 3 till 4 minuter tills den kokas igenom.

Steg 5

Överför till varma tallrikar och servera med citronkilor.

Saker du behöver

1/4 kopp mjölk
Salt
Nymalen svartpeppar
2 msk. majsmjöl
2 msk. allmjölksmjöl
8 till 10 uppsättningar vit abborre
2 msk. canolaolja
Citron kilar för servering