Hur man lagar frostkål

Kale ger en stabil grön lämplig för kokta rätter. Det används ofta som en ersättning för spenat i sidrätter, grytor och soppor. Kale är lättillgänglig färsk på vår och hösten, men frusen kale är tillgänglig året runt. Att hålla en påse eller två i frysen säkerställer att du alltid har den tillgänglig när ett recept kallar för kale. Frystkål fungerar bara bra i kokta rätter. Koka kålen direkt från frysen innan du serverar den eller lägg den till dina favoritrecept.

Kale växer i en trädgård. (Bild: micsmt / iStock / Getty Images)

Steg 1

Placera 1 kopp vatten i kruken för varje 2 koppar frusen kale. Lös upp ½ tsk salt i varje kopp vatten.

Steg 2

Täck krukan med lock. Värm vattnet på medelhögt tills det kommer till en snabb koka.

Steg 3

Sänk kale i kokande vatten. Täck krukan och låt vattnet återgå till en fullständig koka.

Steg 4

Koka kalen i åtta till 12 minuter, eller tills den är uppvärmd i hela och öm, men fortfarande ljusgrön i färg.

Steg 5

Töm kålen i en förvarare vid slutet av tillagningstiden. Undvik att lämna det i varmt vatten, eftersom det fortsätter att laga mat och kan bli överdriven om det inte dräneras snabbt.

Saker du behöver

• Pott med lock

• Salt

• Durkslag

Tips

Koka den frusna kalen i buljong istället för vatten. Servera den i buljongen för en lätt, smakfull soppa.