Hur man lagar frostiga svampar
Svampar är inte bara för salladsstänger eller topping hamburgare längre. Svampar, förutom att vara utsökt, erbjuder överraskande näringsfördelar, som innehåller koppar, kalium, B-vitaminer och selen. Att ha ett paket frusna svampar i din frys gör att du kan göra en god matsal närhelst trängsel slår.
Steg 1
Placera en stekpanna över medelvärme. Uppvärmning av pannan gör att fett lättare sprids och minskar sannolikheten för sticka. Om du använder en nonstick skillet, spray med nonstick spray innan du lägger den på brännaren; detta hjälper till att skydda nonstick beläggningen.
Steg 2
Placera smöret i stekpannan och virvla i stekpannan för att sprida smöret över botten när det smälter. Koka smöret tills det slutar skumma och luktar lite näring. Användning av rumstemperatur smör hjälper det smälter snabbare. Vätskorna i rumstemperatur smör är också mindre benägna att brinna medan du väntar på fastämnena i smöret för att kondensera.
Steg 3
Tillsätt dina svampar till smält smöret. Du behöver inte tina svampen innan du lagar dem. svampar innehåller naturligt mycket vatten och lite tillagd av is kommer inte att göra stor skillnad. Använd ett splitter skärmfall fukt orsakar smöret splatter, vilket kan bränna dina händer eller ansikte.
Steg 4
Koka svampen, rör om ofta tills det mesta av vätskan har avdunstat, lägg sedan till sjalotten och koka i några minuter mer. Svampen är klar när sjalotten är genomskinlig, det finns ingen synlig fukt och svampen har mörkats i färg. Låt dem inte bli svarta; du letar efter medium-brun. Svarta svampar är brända svampar.
Steg 5
Garnera och servera. Överför svampen till en serveringsfat och strö över persiljan över toppen. Servera varmt.
Saker du behöver
Stekpanna
Splatter skärm
1 msk. Smör
Värmebeständig gummispatel
2 koppar fryst svamp
2 msk. malet skalottor
2 msk. malet persilja
Servering av tallrik
Tips
Att lägga till en halv ounce eller så av vilda svampar fördjupar signifikant konsistensen hos sauterade svampar.
Svampar är en utmärkt rätter för att servera med seared kötträtter som stek, kalkon hamburgare eller kycklinghönsor. Du kan också använda svampen till de bästa smörgåsarna. Användning av en tunn mantelfärg eller olja hindrar eventuell återstående svampvätska från att blötlägga brödet.
