Hur man lagar frosna musslor
Ingenting ger succulens till en välberedd måltid som salt doftande doft och smak av musslor. Enligt amerikanska Food and Drug Administration (FDA) är musslor rika på protein och mineraler. De är låga i fett och kolesterol, och är en viktig del av en hälsosam kost för hjärtat. Men eftersom de är ömtåliga och mycket förgängliga, är musslor som är färdiga inte tillgängliga om de inte är frysta. Vild eller odlad kan musslor frysas i eller utanför skalet, och med eller utan dess söta, smakliga juice. För säkerheten bör endast kokta musslor frysas.
Närbild av frysta musslor. (Bild: Panama7 / iStock / Getty Images)Ångad musslor
Steg 1
Häll en till två koppar vatten eller vitt vin i en stor kastrull. Lägg till musslor. Täck såspannan. Vrid värmen på högt. Minska värmen när ångan frigörs från sidorna på pannan. Skaka pannan försiktigt under matlagningsprocessen för att fördela saften och jämnt laga musslorna.
Steg 2
Titta på pannan försiktigt och ta bort varje musling när den öppnas. Kassera alla musslor som inte har öppnats.
Steg 3
Torka buljongen. Placera musslor i en skål tillsammans med den heta buljongen.
Steg 4
Klipp citron i sektioner och placera vid sidan av skålen med musslor för dina gäster att klämma på sina musslor enligt smak.
Bakade musslor
Steg 1
Ånga musslor som tidigare beskrivits och slänga några musslor som inte öppnar. Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit eller 175 grader Celsius eller värmegrill till medium hög värme.
Steg 2
Drizzle olivolja över musslorna. Säsong enligt smak med havsalt, peppar, vitlök och persilja.
Steg 3
Krossa brödsmulor till finmalt. Topp musslor med brödsmulor. Baka i sju till 10 minuter eller tills musslor är guldbruna.
Saker du behöver
1 pund frysta musslor
1 till 2 koppar vitt vin eller vatten
Olivolja
Havssalt
Peppar
Vitlök
Persilja
Brödsmulor
1 citron
Tips
Om du serverar musslor som en aptitretare, tillåta 10 till 12 musslor per person. Tillåt dubbelt så många om musslor är huvudrätten. U.S. Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar att musslor tinas över natten i kylskåp. Om du måste tina dina musslor omedelbart placerar du dem i en plastpåse och sänker påsen i kallt vatten och tillåter 30 minuter per pund. Om du planerar att börja laga omedelbart efter upptining kan du använda avfrostningsinställningen på mikrovågsugnen i tre till fem minuter per halvpund musslor och låt stå i tre minuter. Vissa butiker köpte frusna musslor kan ångas eller mikrovågas medan de fortfarande finns i plastförpackningen.
Varning
FDA rekommenderar att fisk och skaldjur inte lämnas utan kylning i mer än en timme när temperaturen är över 90 grader Fahrenheit. Förbered inte eller ät musslor om du är allergisk mot skaldjur. Skaldjur är rika på koppar, så att människor med leversjukdom eller något medicinskt problem som involverar kopparöverskott bör undvika att äta musslor.
