Hur man lagar kolja på grillen

Grilla frisk kolja ger ut sin naturliga smak utan att lägga till fett, men det kan vara en frustrerande strävan. Grillade koljafiléer har en delikat konsistens och för ofta hamnar de ihop och glider genom grillstället, oavsett hur försiktigt du försöker förhindra detta. Lyckligtvis finns det en väldigt enkel lösning. Det bästa sättet att se till att du inte förlorar någon god fisk när du grillar koljafiléer är att använda en grillbehållare.

Kockfiléer flakar lätt och kan falla ifrån varandra vid grillning. (Bild: Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)

Steg 1

Skölj dina koljafiléer försiktigt under lätt rinnande vatten och torka dem torrt med pappershanddukar. Hantera kolja mycket noggrant, eftersom det har en tendens att falla ihop.

Steg 2

Häll ¼ kopp olivolja i en grund skål eller på en tallrik, och lägg till vad kryddor du föredrar.

Steg 3

Belägga båda sidorna av koljafiléerna med den krydda oljan, var försiktig så att de inte sönderdelas när du arbetar med dem.

Steg 4

Spruta insidan av din grillbehållare med spannmålspanna, så att kolja inte kommer att hålla fast när den grillas. Placera de krydda kockfiléerna inuti grillbehållaren och stäng den ordentligt.

Steg 5

Ställ grillen på grillen över medelhög hög värme och koka kolja i 5 till 7 minuter per sida. Filéerna är färdiga när de är ogenomskinliga hela vägen och flakar lätt.

Saker du behöver

• Vatten

• Pappershandukar

• Olivolja

• Kryddor

• Non-stick matlagningsspray

• Grillbehållare

Tips

Wrap koljafiléer i aluminiumfolie och kaka folien full med hål om du inte har en grillbehållare.

Varning

Ställ aldrig kokta fiskar på samma tallrik som höll rå fisk för att undvika förorening.