Hur man lagar Knackwurst
Knackwurst, även känd som knockwurst, är en förkokt, helt kokt tyska korv som oftast är gjord av nötkött, fläsk eller en kombination och starkt kryddat med vitlök. När den värms upp, blir den yttre höljet av knackwurst knivrig, vilket ger en konsistens som skiljer sig från andra korv som bratwurst. Det är bäst att välja en fettfattig metod som att ånga, grilla eller grilla när man förbereder knackwurst eftersom korv är höga i fett, mättat fett, kolesterol och natrium.
Steg 1
Fyll en stor lagerpott med vatten, öl, buljong eller en kombination. Låt vätskan koka över hög värme.
Steg 2
Ta stockpoten från värmen. Placera knackwurst i vätskan. Sätt pottens lock på plats och låt korven stå, ostörd, i 10 till 15 minuter.
Steg 3
Ta bort den ångade knackwurst med tang. Servera korvarna som det är, eller grilla eller broilera dem för att förbättra den knackiga yttre egenskapen hos knackwurst.
Saker du behöver
Stockpot med tätt passande lock
Vatten, öl eller buljong
Tång
Tips
Kokt knackwurst serveras vanligtvis med surkål, varm eller kall potatisallad eller potatismos. Epicurious föreslår att du försöker korv med pickles, öl, senap och ett starkt smaksatt tyskt bröd som pumpernickel.
Varning
Även om knackwurst förkylas när det är berett, borde du inte äta det utan att laga det. Association of Nutrition and Food Service Professionals rekommenderar att alla korv, inklusive knackwurst, ska kokas till en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Undvik att sätta knackwurst i kokande vatten. Enligt National Hot Dog & Sausage Council delas korvarna öppna om de kokas. Knackwurst kan framgångsrikt pocheras - kokas i lammande vätska som vatten eller öl - men för att undvika uppdelning av korvhöljet är det bäst att hålla fast vid ångkokningsmetoden.
En 221-kaloribetjäning av knackwurst har 20 gram fett, 43 milligram kolesterol och 670 milligram natrium.
