Hur man lagar stor asiatisk pärla Tapioca
Stora asiatiska pärla tapioka används i desserter, som gammaldags tapiokapudding och i taiwanesisk bubbla, eller boba, te. Matlagningsmetoderna varierar, men tillagning är helt nödvändig för att uppnå en önskvärd textur, snarare än en stärkelse och obehaglig maträtt. Välkokta, tapiokapärlorna ska ha en lite tuff konsistens, som liknar gummy-stil godis, men de har väldigt liten naturlig smak. Tapiokapärlor finns i naturvit eller olika färger, några med en liten smak tillagd.
En skål i en glasskål med svart asiatiska tapiokapärlor. (Bild: David-Shih / iStock / Getty Images)Steg 1
Ta 8 koppar vatten till en full, kokande koka över hög värme.
Steg 2
Häll 1 kopp tapiokapärlor i kokande vatten. Häll långsamt och rör när du går för att hålla bollarna från att hålla ihop. Fortsätt omröring i en minut.
Steg 3
Minska värmen till medium och täcka.
Steg 4
Koka tapiokapärlorna i 15 minuter. Stäng av värmen, men låt grytan täckas i ytterligare 15 minuter.
Steg 5
Skölj väl med kallt vatten och dränera. Om du planerar att använda pärla tapioka för bubbelte, täck i sockersirap eller brunt socker och använd omedelbart.
Saker du behöver
Stor pärla tapioka
Stor soppa eller stockpot
Sil
Sockersirap eller brunt socker
Tips
Kontrollera bulkdelen av din naturliga mataffär eller en asiatisk matmarknad för att hitta stora pärla tapioka eller boba.
Försök blötlägga pärlorna över natten för en mjukare konsistens om du gör tapiokapudding.
Varning
Efterblivna tapiokapärlor blir stärkelseiga och snabba snabbt vid rumstemperatur eller i kylskåp. Frys oanvända delar platta i stora återförslutningsbara fryspåsar för framtida användning.
