Hur man lagar mat eller baka bakkock
Nötkött är en frysfäste, speciellt om du följer en lågt kolhydrat diet som Atkins eller Paleo - eller du har en stor familj. Gräsmatad nötkött innehåller mindre fetthalt och en mindre mängd mättat fett. Dessutom har det mer friska omega-3-fetter och E-vitamin. När du är starkt beroende av en enda ingrediens som nötkött behöver du en mängd olika preparat i menyns arsenal för att erbjuda variation i din måltidsplanering.
Foliepaket
Steg 1
Gör patties ur markbiff och lägg varje patty i en 18-tums torg med tung aluminiumfolie.
Steg 2
Skär dina favoritgrönsaker - lök, morötter, röda eller gröna paprikor, potatis eller vad som helst du har till hands - i bitar om biffens bredd så att de kommer att lagas jämnt. Smaka grönsakerna till smak med salt och peppar och kompletterande örter, om så önskas, såsom rosmarin, timjan, basilika eller sellerifrön.
Steg 3
Tät foliepaketen tätt och baka i en 350 graders Fahrenheit-ugn i 45 minuter eller tills biffet registrerar 160 grader på en snabblästtermometer när den sätts in horisontellt i patty. Öppna folien försiktigt så som ångan har byggt upp under tillagningen.
Ugnsbakade köttbullar
Steg 1
Förbered din favoritbiffblandning med nötkött, brödsmulor, malet lök och kryddor och någon annan ingrediens du gillar; bildas i 1-tums bollar.
Steg 2
Placera köttbullarna på ett bakplåt som är spritzed med grapeseed eller olivolja. Spruta eller försiktigt borsta mer olja över köttbullarna innan du placerar i en ugn som förvärmats till 400 F.
Steg 3
Baka i 12 till 15 minuter, skaka köttbullarna efter 7 minuter för att säkerställa att de inte klibbar och blir bruna på alla sidor. Köttbullar är färdiga när insidan registrerar 160 grader på en snabblästtermometer.
Friformad köttfärs
Steg 1
Skapa din favorit meatloaf-blandning eller bara blanda nötkött med ditt favoritplättsalt och ett ägg per pund för en enkel version.
Steg 2
Spruta ett kakan med kokspray eller täcka det med pergamentpapper. Forma meatloaf-blandningen i en oval som är ca 4 tum hög.
Steg 3
Baka i en 350 F-ugn i 45 minuter till en timme eller tills mitten registrerar 160 F på en snabbläs termometer.
Saker du behöver
Aluminiumfolie
Grönsaker (valfritt)
Kryddor
Salt
Peppar
Brödsmulor
Minced lök
Kryddor
Olja
Allsidig kryddor
Ägg
Bakplåtspapper
Oljespray
Tips
Den små storleken på köttbullar gör det svårt att läsa dem på en snabblästermometer och kan leda till överkokning. För att lösa detta problem, stapla två eller tre; kör sedan termometern genom stapeln.
Varning
Motstå strävan att laga någon form av nötkött till något mindre än bra gjort som E coli är en reell risk för underkokt nötkött. Den minsta temperaturen som rekommenderas av USDA är 160 F.
