Hur man lagar korv i en pan

Det finns flera sorter av korv, från fläskbaserade frukostlänkar till korv gjorda av blod, kalvkött och jämn fisk. På grund av sin cylindriska form och tjocklek är det lätt att överkoka utsidan innan insidan är klar. Att tillaga korven med lite vätska hjälper faktiskt korvvarmen jämnare eftersom ångan värmer alla sidor av korv. Ångan hjälper också att hålla korven fuktig. Du kan använda ångmetoden för vilken korvstil som helst, men det fungerar bäst för länksortimentet.

Steg 1

Värm stekpannan till medelhögt. Om du använder en fettfattig korv, lägg till 1 msk. av olja till pannan.

Steg 2

Tillsätt korv på pannan och vrid dem tills de är bruna på alla sidor. Minska värmen till medium.

Steg 3

Tillsätt ca 1/8 kopp vatten till pannan. Du behöver tillräckligt med vatten för att bilda ett tunt skikt på botten av pannan. För mycket vatten kommer att späda korvens smak.

Steg 4

Sätt locket på pannan och låt korvkoka i 10 minuter, eller tills det är klart. Korvarna är färdiga när de har en fast och lite fjädrande konsistens.

Saker du behöver

• Stekpanna med lock

• Vatten

Tips

Om du har matkorv, ånga dem i öl eller rött vin. För fisk eller skaldjur baserade korv, lägg citron eller lime juice till vattnet, eller använd vitt vin. Till frukostkorv, lägg till 1 msk. av lönnsirap till vattnet, eller använd äpple eller annan fruktjuice.