Hur man lagar räkor med vinäger och vatten

Att tillsätta ättika till vattnet som används för att laga räkor ökar smak utan att tillsätta den särpräglade sura smaken av ättika. Du kan normalt lägga en liten mängd ättika till något recept som kräver att man kokar räkor i vatten. För recept som kräver en annan tillagningsmetod, såsom att sautera, grilla eller grilla, kastar räkorna lätt med ättika innan matlagning kan ge liknande resultat. I recept som kombinerar många ingredienser, som en krämbaserad pastarätter, kan du förlora den subtila smakförstärkningen av vinäger.

En panna med kokta räkor. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)

Steg 1

Ta en stor kruka med vatten till koka.

Steg 2

Tvätta räkorna innan de läggs till kokande vatten. Du kan skala och döja räkorna vid denna tidpunkt, eller vänta tills du har lagat dem.

Steg 3

Tillsätt mellan 1 tsk. och 1 msk. av vit eller rödvinäger till potten med kokande vatten.

Steg 4

Dumpa räkor i potten.

Steg 5

Koka till färdigt, vilket ska ta ungefär en minut efter att vattnet återvänt till koka. Räkorna blir rosa och vita när de kokas.

Steg 6

Töm räkorna i en kolsyrare.

Steg 7

Skala och devein räkor om du inte gjorde det innan du lagade mat.

Steg 8

Servera varma, rumstemperatur eller kylt.

Saker du behöver

• Stor kruka

• Durkslag