Hur man lagar enkla spanska Chorizo

Chorizo är en typ av korv som är populär i Spanien, Mexiko och Latinamerika. Spansk chorizo skiljer sig åt att det använder hackade bitar av fläskkött och fett i motsats till det markerade köttet som används i andra koror. Paprika är en viktig ingrediens, och spansk chorizo har vanligtvis en mycket stark paprika smak. Spansk chorizo är vanligtvis härdat eller rökt, och det kan ätas utan matlagning. Med det sagt är den bästa chorizoen för matlagning den typ som är mindre härdad och mjukare, och den kan användas för att komplettera en maträtt eller som huvudrätt själv.

Chorizo som är mindre härdad är idealisk för matlagning. (Bild: Juan Moyano / Hemera / Getty Images)

Steg 1

Skiv chorizoen. Du kan skära den så tjock eller tunn som du föredrar.

Steg 2

Värm en liten mängd olivolja i en djup panna över medelvärme. Använd tillräckligt med olja för att täcka botten av pannan. Chorizo är en mycket oljig korv, och kommer att tillsätta olja till pannan när den ingår.

Steg 3

Lägg till skivade grönsaker. Detta är valfritt, men grönsaker som skivad lök, chili peppar, bitar röd paprika eller bitar av potatis komplement chorizo snyggt.

Steg 4

Saute grönsakerna tills de är mjuka.

Steg 5

Lägg till din chorizo. Eftersom chorizo förmodligen redan är härdat eller rökt, behöver du bara laga det i ungefär fem minuter, eller tills det är uppvärmt. Halvhärdad chorizo måste vara lätt kokad i ungefär sex till åtta minuter. Det blir en mörkröd färg när den slutar.

Steg 6

Ta bort chorizoen och grönsakerna från värmen när du ser oljorna börja komma ut ur chorizoen.

Saker du behöver

Deep saute eller stekpanna
Spatel eller träkokande sked

Tips

Du behöver inte skära chorizoen innan du lagar mat. Spansk chorizo kan stekt helt eller grillat och skivas sedan.

Varning

Spanska chorizoen kan vara ganska kryddig. Du kanske vill göra din första bit en liten för att testa spicinessen. Du kan också fråga vid köpet om chorizoen är söt eller varm.