Hur man lagar tunna chuck biff

Chuck biff är en nötkött som kommer från nacken och axlarna till en ko. Du kan hitta chuck biff i de flesta livsmedelsbutiker, ofta i kostnadseffektiva familjen packar som kan tjäna fyra till sex personer. Vissa kan insinuera kvaliteten på chuck biff är sämre än en ribeye eller en T-bone biff. Men med ett enkelt recept kan du laga tunt chuck biff som en vanlig - och välsmakande - del av din hemmeny.

Steg 1

Köp färsk chuck biff från din lokala köpare. Om du bara lagar det för dig själv, kanske du upptäcker att köpa ett stort paket är fortfarande kostnadseffektivt. Du kan laga endast vad du behöver och ompaketera resterande biffar i aluminiumfolie eller plastfolie och frysa för en senare tid.

Steg 2

Skölj chuckbiffarna för att ta bort eventuella bakterier. Använd en pappershandduk för att lätt avlägsna överskott av vatten. Om stekarna är våta är det svårt för kryddorna att hålla sig vid stekarna.

Steg 3

Stänk salt och peppar på varje sida av chuckbiffarna. För extra smak kan du även sprinkla dem med vitlökspulver, kummin, paprika eller en kommersiellt tillgänglig stekprydnad. För en djupare smak, lägg till en av dessa kryddor, en till två matskedar olivolja eller färskhakad vitlök till chuck biffen, placera i en förseglad behållare och marinera i kylskåpet i 30 minuter till över natten.

Steg 4

Förvärm en spishällsgrill eller förvärm ugnen på pannbortsinställningen. Koka chuckbiffarna i tre till fyra minuter på varje sida, längre om du föredrar din biff mer bra gjort. Använd en mattermometer och laga biffen till 145 grader.

Saker du behöver

Chuck biffar
Salt att smaka
Peppar efter smak
Vitlökspulver (valfritt)
Kummin (valfritt)
Paprika (tillval)
Stek krydda (valfritt)
Olivolja (tillval)
Färsk vitlök (tillval)

Tips

När du är bekväm att laga tunn chuck biff, överväga att göra eller köpa marinader för chuck biff att ge det mer smak.