Hur man lagar Tofu i en Pan

Pan-stekt tofu är en lättskuren maträtt som kan ge en stor mängd olika till din kost. Tofu suger upp smak som en svamp och är bäst när den marineras eller doppas i sås. Medan de flesta kockar tror att de har perfekta panfried tofu, finns det sätt att få en jämnare krisp och en mer utsökt smak från vanliga tofu.

Tofu matlagning i en panna. (Bild: JeremyAllard / iStock / Getty Images)

Steg 1

Ta bort tofu från förpackningen. Vik in tofuen i en pappershandduk och sätt sedan om den igen i en handduk.

Steg 2

Placera en gjutjärnspanna över tofuen och låt tofuen platta och torka ut så mycket som möjligt, i ca 15 minuter.

Steg 3

Placera gjutjärnspannen över medelhög värme. Tillsätt 1 msk. av olja till pannan, bara tillräckligt för att belägga ytan. Ta bort tofu från handdukarna.

Steg 4

Klipp tofu i bitar av bitar eller vilken form du önskar. Om du vill kan du marinera tofu i 30 minuter. Välj ett recept i förväg och låt tofu marinera efter att ha tryckts och klippts.

Steg 5

Placera tofu i den uppvärmda pannan och låt tofuen laga sig orörd i fem minuter. Kontrollera att tofuen brinner tillräckligt och flip, kokar i ytterligare fem minuter på motsatt sida. Enligt Vegan Yum Yum kan du skona extra marinaden i pannan efter att ha blivit så att tofuen absorberar ännu mer smak.

Steg 6

Ta bort tofuen från pannan och låt den vila på en matställare i minst fem minuter. Att låta tofu vila hjälper det att hålla fast och förlora sin sogginess.

Saker du behöver

• Gjutjärnspanna

• Matlagningsolja

• Pappershandduk

• Disktrasa

• Spatel

Tips

Att pressa, torka och vila är det som gör tofu extra krispiga. Hoppa inte över de här stegen.