Hur man lagar mat med frossen squash

Om omnämnandet av squash framkallar bilder av ångkokta skålar med ljus orange squash som serveras som en sidovägg kan du bli förvånad över att lära dig olika sätt att lägga till frusen squash i din familjs meny. Vinterkvash är lika hemma i söta efterrätter som i krämiga soppor och såser, medan sommarkompashar lägger till smak och näringsämnen till grytor och grönsaker. Hur du serverar din frusna squash beror på vilken typ av squash och hur det frystes.

Skålar av kokta paprika och squash. (Bild: arinahabich / iStock / Getty Images)

Sommar Squash

Sommar squash inkluderar rak eller crocked nacke gul squash, courgette, patty pan och andra squash sorter ätas fräsch när skallen är öm. Dessa kan frysas i skivor eller kilar som är klara för tillsats till grytor eller pastarätter. Prova att lägga till upptvättad sommarkvash till gräddig lasagne, eller till grytor eller grädde soppor och tillsätt hela riset för en stor måltid som fyller smak och näringsämnen. Kucchini är ofta frusen strimlad och redo för tillsats till bröd och kakor. Tina den frusna sommarkvampen över natten i kylskåpet och töm dem väl för att avlägsna överskott av fukt.

Mashed eller Pureed Winter Squash

Fryst mashed eller pureed vinter squash är redo för att lägga till muffins och bröd, för användning i pajer och efterrätter, eller att göra krämiga pasta såser. Ersätt fryst mashed squash för lika stora pumpor för att göra pajer, kakor eller mjuka squash munkar. Testa din hand en smaklig squash-soppa genom att kombinera mashed squash med kyckling eller grönsaksbuljong, grädde och örter och kryddor av ditt val. För att lägga till en spicy kick, lägg till lite currypulver eller gå mildare med ingefära eller muskotnöt.

Cubed Winter Squash

Kubad vinterkvash kan kokas och serveras som en maträtt, men rostning med örter och kryddor ger squash en oväntad spark. Tina och dränera squashen. Skär squashbiten i ¾ till 1-tums kuber och lägg dem i en skål. Kasta kubad squash med tillräckligt med olja för att lätt täcka dem och tillsätt de örter och kryddor du väljer. Baka squashen i ugnen tills kuberna är bruna på utsidan. Servera den rostade squashen som en sidovägg eller kasta den i pastarätter för att uppnå en daglig måltid.

Typer av squash

Squashar varierar i smak och konsistens, men som regel kan du ersätta nästan vilken vinterkvash för en annan. På samma sätt kan olika sorter av sommar squash ersättas med varandra. Använd sorterna av squash du föredrar eller kombinera flera squash sorter i recept. Var inte rädd för att experimentera för att hitta den signaturrätt som din familj föredrar.