Hur man motverkar bitter vinäktflavor
För mycket ättika kan förstöra en maträtt, vilket gör det obehagligt eller nästan omöjligt att äta. Oavsett om det var dåligt recept eller helt enkelt uppmätt felaktigt, finns det några enkla lösningar för att minska ättikssmaket i en mängd olika livsmedel. Försök att välja den lösning som är bäst för din maträtt baserat på dess smak och kombinera olika lösningar om de är lämpliga för ditt recept.
Oskuld i sitt utseende kan vit vinäger smaka bittra. (Bild: Saaster / iStock / Getty Images)Steg 1
Tillsätt brunt socker 1/4 msk. i taget per 2 koppar mat. Tillsätt sockret, omrör blandningen noggrant för att kombinera, och smaka sedan på maten. Fortsätt tillsätt brunt socker 1/4 msk. i taget tills ättika smaken reduceras till din smak.
Steg 2
Lägg 1/8 kopp mashed ansjovis per 2 koppar mat till maträtten som tillagas. Fortsätt laga maten över låg värme i 20 minuter för att låta smakerna kombinera, omrör blandningen regelbundet. Lägg till fler ansjovis efter önskemål.
Steg 3
Blanda in mer olja för recept som salladsdressing som innebär olja och ättika. Du kan sluta med mer av objektet än vad som är tänkt, men det kan förvaras i kylskåp för senare användning om du får proportionerna korrekta.
Steg 4
Lägg en liten mängd sojasås i disken för att smaka och rör om att kombinera. Smaka på blandningen, tillsätt mer sojasås till receptet som önskat.
Steg 5
Mått 1/8 tsk. bakpulver per 1 kopp mat. Rör i sodavatten. Bakpulver kan bidra till att minska ättikssmak och används också ofta för att motverka för mycket syra i andra livsmedel som kokta tomater. Se till att bakpulver är helt kombinerad med maten innan du smaka på den. Lägg till mer om det behövs.
Steg 6
Skär en stor potatis i kvarts och lägg den till maten. Fortsätt värma maten över låg värme i 20 minuter. Ta bort potatisbitarna och smaka på maten, upprepa processen ytterligare en gång om det behövs.
Saker du behöver
brunt socker
Konserverade ansjovis
Olja
Soja sås
Bakpulver
Stor potatis, kvartad
