Hur man räknar kolhydraterna i pasta

Spårning av kolhydrater hjälper människor med diabetes att hålla sitt blodsocker balanserat. Det är också ett bra sätt för alla som vill titta på sitt karbintag, oavsett om de ska gå ner i vikt, konsumera rätt mängd eller till och med till kolhydratbelastning före en uthållighetsaktivitet. Att räkna kolhydrater är inte svårt, men det tar lite tid och kan bli svårt med pasta på grund av olika storlekar, former och ingredienser.

Färgglada pastaband på ett bräda med tang. (Bild: aodaodaod / iStock / Getty Images)

Carb Counting 101

Innan du börjar räkna, bestäm hur många kolhydrater du ska konsumera vid varje måltid och mellanmål. Att ha ett intagsmål är det enda sättet att veta om kolhydraterna du räknar med är korta, överstiger eller uppfyller det belopp du ska konsumera. Om du är diabetiker, kontakta din vårdgivare eller dietist för att sätta carb mål. Andra kan använda Institute of Medicine rekommendationer för att få 45 till 65 procent av sina dagliga kalorier från kolhydrater. Därefter bestämma din serveringsstorlek och kolla näringsfakta etiketten för antalet kolhydrater i varje objekt du planerar att äta eller dricka. Lägg till dem för varje måltid för att se om de matchar ditt mål.

Exakta Pasta Delar

Det enda sättet att vara exakt om din del är att mäta pastaen. Det kan du göra när pastan är kokt eller om du inte vill laga mer pasta än du behöver, kan du också mäta den torra pastaen innan du slänger den i kokvattnet. Vissa märken lägger mängden torr pasta för att ge den kokta serveringsstorleken på näringslabeln. Som en allmän riktlinje ger 1/2 kopp torra armbågar eller rotini ca 1 kopp kokt. Cirka 2 tum runt den yttre omkretsen av en handfull spaghetti eller annan långformad pasta blir 1 kopp när den är kokt.

Carbs per servering

Betjäningsstorlekar anges på näringslabeln från 1 kopp till 1,5 koppar kokt pasta. Eftersom de rapporterade kolhydraterna är för serveringsstorleken som definieras på etiketten, kan du behöva justera dem om du konsumerar en annan del. Också vara medveten om att delarna på etiketten och den mängd som ofta åtnjutas vid en måltid är större än den 1/2-kopps servering som rekommenderas av U.S. Department of Agriculture. Förvänta 1/2 kopp kokt pasta att ha 18 till 22 gram total kolhydrater, beroende på varumärke och ingredienser. Till exempel har 1/2 kopp helvete spagetti 19 gram, medan samma del av vanlig spagetti har 22 gram.

Vilka carbs att räkna

Nutritionpanelen rapporterar mängden totalt kolhydrater, socker och fiber. Vissa produkter bär också uttalanden om netto karbohydrater eller effektiva kolhydrater. Netto kolhydrater beräknas genom att subtrahera kostfiber och sockeralkoholer från de totala kolhydraterna. Men sockeralkoholer och vissa typer av fibrer har liten inverkan på blodsockret och bör inte ignoreras, enligt en rapport från Kansas State University. Du kan subtrahera olöslig fiber från de totala kolhydraterna om det rapporteras på etiketten, annars rekommenderar American Diabetes Association att man använder mängden totala kolhydrater.