Hur man gör ett torrt nötköttsteg i en crock-pot
Långkokande nötkött ger den rika, djupa smaken av köttet och ger det tid att ömma medan du ägnar din uppmärksamhet någon annanstans. När du rostar biff i en Crock-Pot, behöver du inte lägga till vätska om du inte lagar grönsaker - köttets egna juice hindrar det från att torka ut. För att skapa en hälsosammare måltid, bruna nötköttet innan det är långsamt tillagat. Denna process ger ut nötköttets smak och låter dig skumma mer fett från köttet.
En skivad nötköttstekt på en tallrik. (Bild: Kathariena / iStock / Getty Images)Steg 1
Trim fett från nötköttet. Bruna köttet lätt på alla sidor i en stekpanna och dränera det överflödiga fettet. Torka köttet torrt med en pappershandduk.
Steg 2
Blanda salt, peppar och alla starkt smakrika kryddor du önskar, såsom malet vitlök, lök eller chilipulver. Gnugga kryddorna i köttet.
Steg 3
Sätt biffen i crock-potten och täck potten. Ställ in långsam spis till låg värme. Koka köttet i 10 till 12 timmar.
Steg 4
Lägg till mjukt smakade örter eller kryddor, såsom salvia, basilika, vitpeppar, kanel, kryddnejlika eller apelsinskal till crock-potten efter 8 till 10 timmar. Lägg till mjukt smakade färska örter under de senaste 30 minuterna av tillagningen.
Saker du behöver
Beef roast
Salt
Peppar
Vitlök, lök, chilipulver (valfritt)
Färska eller torkade örter (tillval)
Tips
Öppna Crock-potten så sällan och kort som möjligt under tillagningen. Genom att frigöra värmen förlängs tillagningstiden. Köttkött i hög miljö kräver flytande. Tillsätt 1/2 kopp vatten, buljong, öl eller vin till crock-potten och laga högt i fem till sju timmar. Hot Crock-Potter är säkra att lämna obevakad.
