Hur man äter sashimi

Sashimi är en delikatess från Japan, bestående av tunt skivad färsk rå fisk. Skålen är inte specifik för någon viss typ av fisk utan snarare beredning av skålen. Nästan all sushi är baserad på skaldjur, men det kan mycket sällan innehålla kött från markdjur. Sashimi är distinkt från sushi, eftersom den inte är insvept i ris och tång. Tonvikten och definitionen av skålen är på tunna skivor, delikata, subtila smaker, konstnärlig presentation, serveras färskt rå. Sashimi är noggrant ätit, vanligtvis med ätpinnar och smakade för sin smak. Sashimi serveras av omsorgsfullt utbildade kockar som heter Itamae.

Sashimi äts vanligtvis med ätpinnar. (Bild: PeoGeo / iStock / Getty Images)

Steg 1

Beundra sashimis visuella presentation. De flesta itamae kommer att förbereda sina sashimi för att vara visuellt tilltalande och läckra. Observera skärningen av sashimi och dess arrangemang.

Steg 2

Inhale arom av sashimi. Medan vissa sashimi som är beredda av rå fiskar kan kylas och ha en del lukt kan vissa fiskar och skaldjur ha mycket tydliga och starka dofter. Detta är sashimi rent och enkelt.

Steg 3

Plocka upp ätpinnarna och ta del av sashimi delikat mellan dem. Om du föredrar kan du droppa eller doppa sashimi i sojasås, wasabi eller andra kryddor, men de flesta sashimi är beredda att njutas av sig själv. Om du inte känner till hur du använder ätpinnar kan du använda en gaffel eller dina händer.

Steg 4

Sätt sashimi i munnen. Upptäck köttets konsistens. Vissa skivor kan tyckas smälta som smör, medan andra kan vara större. Tugga sashimi noga och njut av smakerna.

Steg 5

Ge dina komplimanger till itamae och beställ en annan bit om du inte redan har.

Tips

Det finns bra sushi barer och dåliga. Ju bättre skulle ha speciellt utbildade sushi kockar, som serverar sushi och sashimi från en bar med bitar gjorda på beställning från färsk, rå fisk på displayen.

Varning

Sashimi är en delikat och knepig maträtt för att förbereda sig bra. Försök att inte undvika att ändra den avsedda smaken för mycket genom att äta sashimi som förberedd.