Hur man fryser soppa med mjölk

Hjärtat och fylligt, mjölkbaserade soppor kan ofta tjäna som måltider av sig själva. Mjölkbaserade soppor, som chowders och purees, är tjockare och krämigare än buljongbaserade soppor, vilket innebär att de ger en mer fyllningsmåltid. Om du upptäcker att din soppkruka knappast har ett dopp i det efter att middagen är över, kan resten sparas för framtida njutning. Att hålla soppa i kylskåpet lägger tonvikten på att konsumera det snabbt, men frysförvaring köper dig mer tid.

En stor skål med Manhattan clam chowder. (Bild: Fudio / iStock / Getty Images)

Steg 1

Placera soppa potten i ett grunt isbad i diskbänken för att sänka temperaturen.

Steg 2

Låt soppen svalna i 15 till 20 minuter.

Steg 3

Ladla soppan i burkar eller styva lufttäta plastbehållare. Lämna 1/2 tum till 1 tums rum överst på behållaren. Soppan kan också laddas i iskubbrickor för att stelna i frysen innan den överförs till fryspåsar.

Steg 4

Markera datumet tydligt på behållaren, påsen eller burken. Använd en permanent markör eller hemlagad etikett.

Steg 5

Placera soppan försiktigt i frysen höger sida för att förhindra oavsiktlig spill och läckage.

Saker du behöver

• Isbitar

• Slev

• Burk eller lufttät plastbehållare

• Iskubbrickor

• Fryspåse

• Markör eller etikett

Tips

Soppor kan förbli frysta i upp till sex månader innan de ska konsumeras eller kasseras.

Med tanke på att mjölksbaserade soppor har en tendens att separera när de är frysta, är det bäst att återuppvärma dem i en dubbelpanna och direkt från frysen i stället för att tina dem först. Rör om soppen hela tiden för att säkerställa att ingredienserna remixar.