Så här får du kakor som sitter fast i pergamentet

Degen är blandad till perfektion. Bakningstiden är precis rätt. Nu är det dags att ta bort kakorna från ugnen och njut av bounty. Tyvärr kan sticking omedelbart förstöra det bästa batchet av kakor. Fodring av dina kaklister med pergamentpapper, som är belagt med silikon för att förhindra att du sticker, kan göra bakning av kakor enklare. Under vissa omständigheter kan dock cookies fortfarande vara kvar. Följ några riktlinjer för att rädda dina bakade varor.

Bakning av kakor på pergamentpapper bidrar till att minska klyvningen. (Bild: Chiociolla / iStock / Getty Images)

Var lugn

Ta bort kakorna från ugnen när de är färdiga. Lyft pergamentpappret ur kakan eller bakpannan och placera det på ett trådställ för att låta kakorna svalna innan de tas bort från papperet. Kakor som inte är helt kylda tenderar att hålla fast, även på en non-stickyta, såsom pergamentpapper.

Handdukstrump

Lyft pergamentpapperet ur kakan eller bakpannan. Placera papperet med kakorna på det på en het, fuktig handduk. Låt kakorna sitta på den varma handduken i flera minuter. Ta försiktigt bort kakorna från pergamentpapperet.

Vattenverk

Ta bort kakan eller kakan från ugnen. Pergamentpapper förhindrar effektivt de flesta klibbar, men det finns undantag. Uppvärmda ingredienser som socker, chokladflis och gelé kan hålla fast på vilken yta som helst. Lyft ena änden av pergamentpapperet och dribba några droppar vatten på det heta kakan eller pan. Ligga pergamentpapper tillbaka ner. Ångan hjälper till att lossa fastkakorna.

Slappna av

Använd en bred, tunn spatel eller kniv för att pryva fastkakor av parchmentpapper. Långsamt arbeta spateln eller kniven under kakorna. Kör försiktigt spateln eller kniven under hela ytan och lyfter långsamt upp kakorna för att förhindra brott. Papperspapper är ett tungt material och det bör inte riva eller riva under processen.