Så Grilla Förkokta Räkor och Grönsaker
Grillar mat ger den en smak som är svår att efterlikna med andra matlagningsmetoder. Eftersom smaken av grillad mat är så djärv, behöver du inte lägga till mycket smör eller olja för att förbättra smaken, vilket innebär att grillning också kan vara ett näringsrikt sätt att laga mat, inklusive räkor och grönsaker. Genom att använda förkokad räka pågår processen också, eftersom du bara återuppvärmer dem. Det betyder att du kan lägga en snabb och näringsrik måltid på bordet på nolltid.
Grillad räkor är en bra källa till protein. (Bild: amenic181 / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm din grill till högt.
Steg 2
Trä den förkokta räken på trä- eller metallspett och borsta dem med matolja, som olivolja, som innehåller hjärt-friska omättade fetter. Smaka räkorna med örter och kryddor, till exempel vitlökspulver, paprika eller cayennepeppar och sätt räkorna åt sidan.
Steg 3
Tvätta grönsakerna noggrant och hugga dem i stora bitar.
Steg 4
Dra grönsakerna på separata spett än räkorna. Gör det här eftersom grönsakerna kommer att behöva laga mat längre än de förkokta räkorna, som bara behöver några minuter på grillen för att värma dem tillbaka.
Steg 5
Borsta grönsakerna med matolja, som olivolja, och krydda dem med dina favoritväxter och kryddor.
Steg 6
Placera grönsakspisarna på grillen. Sätt dem på grillens ytterkanter så att de inte är över direkt värme, vilket kan leda till bränning. Stäng locket och låt grönsakerna laga mat i flera minuter tills de är nästan ömma. Den tid som detta tar beror på vilken typ av grönsaker du använder. Svampar, till exempel, laga mat snabbare än rå potatis eller morötter.
Steg 7
Tillsätt räkspettarna till grillen för sista minuten eller två av att laga grönsakerna.
Steg 8
Ta bort räkspettarna så snart räkorna är heta. Detta förhindrar att räkorna blir torkade och tuffa. Ta grönsakerna från grillen senast.
Steg 9
Skjut räkorna och grönsakerna av spettarna med en gaffel och servera måltiden omedelbart.
Saker du behöver
Trä eller metallspett
Matlagningsolja
Borstborste
Örter och kryddor
Vegetabilisk borste
Vass kniv
Skärbräda
Utegrill
Gaffel
Servering av tallrik
Tips
Blöt de hackade grönsakerna i vatten i 10 till 15 minuter innan du lägger dem på grillen. Detta hjälper dem att behålla sin fuktighet när de lagar mat, enligt Kansas State Research and Extension News. Ett annat alternativ är att marinera grönsakerna innan du lagar dem. Att marinera grönsakerna på spettarna skär ner på röra eftersom det är ganska svårt och rörigt att försöka tråda hala grönsaker på spettar..
Varning
Om du använder träspettar, dra dem i vatten i minst 30 minuter innan du lägger räkorna och grönsakerna på dem. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att träet splittras, vilket kan lämna små bitar i din mat. Det fuktar också träet, så det är mindre troligt att bränna på grillen.
