Så grillar du pizza på en rökare
Med våren i luften och sommaren som drömmar i horisonten, är rökarna och grillen ute i kraft. Medan den traditionella biljettpriset för hamburgare, brats, hundar och grill skapar läckra måltider finns det en mindre traditionell, om än inte mindre välsmakande grillutrustning. Grillpizza kokad på rökrök ger din pizza traditionell rökig smak med en modern twist. Om du letar efter ett kreativt sätt att wow dina gäster, sväng upp grillen, låt dina gäster skapa sina pizzor och om cirka en och en halv timme kommer du att äta rökiga, smakfulla grillpizzor.
En nykokt pizza. (Bild: lilmonsphotoworks / iStock / Getty Images)Steg 1
Ljus eld i rökaren, och låt ditt träkol brinna ner och lägg sedan till ditt favoritrök. Håll träet och röken till ett minimum, annars kan du överbrygga pizzaen med för mycket rök och försök hålla temperaturen runt 250 grader Fahrenheit.
Steg 2
Ta din boll av pizza degen och dra den ihop i en jämn mängd golfbollstorlek bitar. Damm en ren räknare med mjöl och rulla ut varje pizzadegbit i en liten 6-tums pizzor med en rullpinne.
Steg 3
När rökaren är het och din pizzadegg är klar, placera din pizza på en serveringsmaträtt, och borsta lätt din pizza-deg med din favoritgrillsås och lägg till pizza sås över det. Strö med mozzarellaost, och lägg sedan till dina favoritpizza på toppen.
Steg 4
Bär din pizza till rökaren och skjut den klädda pizzaen på det lägsta stället först, högst upp på taket. Täck rökaren, och låt pizza koka i 60 minuter eller tills botten av skorpan ser spröd ut. Ta bort pizzaen i toppracket och avsluta pizzaen i ytterligare 30 minuter eller tills osten smälts och pizzaen är varm och bubbla.
Steg 5
Ta bort pizza från rökaren och lägg tillbaka på en serveringsrätt. Var noga med att vänta några minuter att gräva in som smält ost, kött och grönsaker kommer att bli mycket hett.
Saker du behöver
Rökgrill
pizzadeg
Grillsås
Pizza sås
Mozzarellaost
Pizza pålägg som:
svamp
Pepperoni
Korv
Gröna och röda paprika
Svarta oliver
Grillad kyckling
Tips
Du kan använda vilken pizza degen du föredrar. Alternativ varierar från att skapa din egen hemlagad pizza deg för att köpa beredd pizza deg. Du kan också ändra din ost från mozzarella till getost för en snygg italiensk pizza. Lägg i ananas och kyckling för en mer hawaiiansk smak.
Varning
Använd inte en vattenrökare, eftersom ångan kan hålla degen krispig, och det får inte laga sig bra.
