Hur man håller min bananbröd högst upp från sänkning

Bananbröd, som andra fruktbaserade snabba bröd, är en söt, hjärtlig behandling som är ett fint tillskott till en mellanmålbricka, brunchfat och mycket mer. Korrekt bakat bananbröd är fuktigt, tätt och fullt av smak. När du blandar smeten ordentligt bakar brödet med en liten vapen i mitten där den kan spricka. Om brödet faller kan det finnas en av flera synder. Ta åtgärder nu för att minska dina chanser för nedsänkt bröd.

Bakpulver och Baksoda

Mät ditt bakpulver noggrant, var noga med att lägga till det exakta beloppet som krävs av ditt recept. Mängden bakpulver som krävs kan variera beroende på receptet du använder, så kolla det innan du mäter. En alltför stor mängd bakpulver i ett bananbröd recept kan göra att degen stiger mycket snabbt och faller sedan i mitten när de resulterande luftfickorna kollapser. Om du använder bakpulver eller bakpulver som har åldrats kan det förlora effektiviteten. Tillsätt en tesked bakpulver till 1/2 kopp varmt vatten. Om blandningen inte börjar bubbla direkt, är bakpulvret gammalt och ska bytas ut. Bakpulver är normalt bra i sex månader efter öppnandet om du förvarar det ordentligt. Testa bakpulver genom att blanda 1/4 tsk bakpulver med 2 teskedar vinäger. Om du inte ser bubblor genast, är natronen inte längre effektiv.

För mycket fukt

Överskott av fukt eller en otillräcklig mätning av torrgods kan orsaka att mitten av din bröd sjunker, eftersom brödets mitt är för fuktigt och mjukt. Använd bananer som är övermåliga och mjuka men inte mjuka. Ju mjukare banan blir desto högre blir det flytande innehållet. Lägg en matsked mjöl åt gången för att minska smeten av smeten, tills den är tjock och inte vattnig. För mycket banan kan skapa en tung loaf som kan sjunka i mitten. Följ receptet för att försäkra dig om att du lägger till tillräckligt med banan utan att lägga till för mycket.

Tillagningstid och temperatur

Om ditt bröd verkar bra när du lagar mat, men kollapsar i mitten efter bakning, kan mitten inte kokas noggrant när resten av brödet är klart. För att undvika överbryggning på utsidan medan du grundligt lagar mitten, minska ugnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit och öka sedan tillagningstiden med 10 till 15 minuter. Testa det med en tandpetare eller liknande föremål i slutet av den kortaste rekommenderade tillagningstiden, följ sedan över det tills tandpetare kommer ut rent.

Bakpanna val och tid

Välj den korrekta storlekskakan som rekommenderas av receptet du valt. Att använda en loafpanna som är större eller mindre än den rekommenderade storleken i receptet kan ändra slutprodukten. Om du ändrar storleken på brödpannan, justera din tillagningstid i enlighet med detta. Mindre bröd lagar mindre tid medan större bröd lagar mat längre. Baka bananbröd direkt när du slutför smeten. Bakpulvret och bakpulver börjar med att fungera direkt. Om satsen sitter kan den förlora förtöjningsegenskaperna.