Hur man gör blandade drycker och skott
Att skapa cocktails, eller bartending, kan vara grundläggande eller invecklad. Att skapa enkla blandade drycker är lätt, men det är svårare att blanda specialmartini, kombinationsskott och komplexa sammansättningar. Förutom att veta vad som går in i varje drink, är det viktigt att vara bekant med vilka vätskor och blandare du erbjuder i baren så att du vet vilka drycker du kan göra.
Enkla blandade drycker
Steg 1
Fyll ett stenglas med is. Lägg så mycket is i glaset som möjligt eftersom vätskor vid rumstemperatur smälter isen snabbt. Användning av för lite is kommer inte bara att lämna drycken varm, men kan också få smaken för stark.
Steg 2
Häll din sprit över isen. Vissa barer använder metered pour spouts, vilket säkerställer att varje portion blir lika. Andra barer använder öppna, eller gratis, tippar som kräver att du räknar som du häller. En bra tumregel är att hålla flaskan borta från glaset och räkna långsamt till tre för att mäta ett skott. Du kan också linda dina första två fingrar och tummen runt glasets botten och häll tills vätskan når toppen av ditt andra finger för att mäta ett skott.
Steg 3
Fyll på glaset med mixern. När du har tillsatt spritet fyller du resten av glaset med soda, tonic, juice eller någon annan mixer som gästens önskemål.
Steg 4
Garnera glaset med en liten blandning halm och en frukt kil eller körsbär, beroende på dryck. De flesta whisky- och mörkdryckdrycker toppas med en körsbär, medan de flesta vodka och andra klara drycker drickas med citrus.
Shaken Mixed Drinks and Shots
Steg 1
Häll en isbit i din skakapparat. Du behöver bara tillräckligt med is för att kyla alla ingredienser i drycken, men du ska använda tillräckligt med is så det smälter inte alls medan du skakar det.
Steg 2
Tillsätt din vätska med antingen räknemetoden eller den mättade hällen. Du kommer inte att kunna använda tvåfingermetoden eftersom du vanligtvis inte kan se igenom shakersna.
Steg 3
Lägg till icke-kolsyrade blandare. Du kan använda saft, grädde, grenadin, fruktpuré eller socker innan du börjar skaka. Undvik att tillsätta champagne eller läsk eftersom kolsyran kommer att orsaka att locket på din skakapparat dyker upp när du börjar skaka, eventuellt skapa en röra.
Steg 4
Häll den blandade drycken från skakan med en sil. Den enklaste typen av sil är den typ som är inbyggd i skakan. Ta bort den lilla kåpan och häll den, och det kommer att spänna din dryck. Om din skakapparat inte har denna typ av sil, placera en plan sil över toppen av skakan, håll den på plats med pekfingret medan du griper skakan med tummen och resten av fingrarna och häll innehållet i glaset.
Steg 5
Lägg till en kolsyrad blandare i drycken och garnera med lämplig frukt.
skott
Steg 1
Sätt ett glas på baren. Barer använder en mängd olika glasögon, så det är viktigt att veta hur många ungar barens glasögon håller så att du inte överhäller skotten. Din bar kan också använda större glasögon för dubbla skott.
Steg 2
Häll ett skott av lämplig sprit i skottglaset. Använd räknemetoden eller den mättade hällen som du använde när du gör blandade drycker för att mäta ett enda skott exakt.
Steg 3
Servera skottet utan garnering, om inte gästen begär en. Tequila är ett undantag, eftersom skott vanligtvis kommer med salt och en citronkil.
Saker du behöver
Stenar glasögon
Is
Häll ut sprutor
blandare
Fruktgarnering
Shaker
Sil
Shot glasögon
