Hur man gör pizza med färdig deg
Billigare och hälsosammare än att ta ut, hemlagad pizza tjänar som en snabb weeknights middag eller rolig helgmåltid när det börjar med färdig degen. Förberedd pizzadeg finns i ditt lokala snabbköp i burkar i mejeripåsen eller i sektorn för frysta livsmedel, medan bageriavdelningarna i vissa större butiker säljer färskpizzagé. Vissa pizzabutiker säljer också sin egen färska deg. Du kan topp pizza degen med nästan allt du vill så länge du förkokar de påfyllningar som kräver längre tillagningstid än det tar för deg att baka. Genom att göra pizza hemma kan du skapa en hälsosam, balanserad och tillfredsställande måltid.
För en förändring av takten, försök pålägga färdiglagad pizza deg med ingredienser du har till hands. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)Arbetar med degen
Steg 1
Använd rätt bakutrustning för att uppnå den typ av jordskorpa du föredrar. Använd en baksten för en tunn krispig skorpa eller en pizzapanna för en skarp botten, kryddskorpa. För djuprätter, Chicago-stil pizza, använd en rund kaka pan.
Steg 2
Förbered pannan genom att sprinkla ytan med majsmjöl eller borsta den med olja.
Steg 3
Ta bort kyldegen från förpackningen och tryck den på bakytan. Bageri eller pizza butik degen tenderar att springa tillbaka lite mer än deg från ett rör och kan behöva lite extra sträckning för att passa den på pan eller sten.
Topping Pizza
Steg 1
Koka råa köttpåfyllningar, till exempel kyckling eller magert korv. Grönsaker som är fasta eller släpper ut mycket fukt, som peppar eller lök, drar också nytta av förkokning. Lätt sauté dem för att behålla lite knäck och färg eller förlänga tillagningstiden för mjuka, karamelliserade resultat.
Steg 2
Skaka, riva eller smula osten. Mozzarella, provolone, Monterey jack och Gruyere smälter väl och kompletterar en mängd olika toppings. Skulle du välja en starksmakad ost som parmesan, Romano, Pecorino eller Feta, behöver du inte använda så mycket som skär ner på maträttens fett och kalorier.
Steg 3
Sprid din favoritpizza sås eller sprida sig på degen, inklusive tomatsås, pesto, tapenad, grillad vitlök eller bara en lätt pensel av olivolja.
Steg 4
Stänk den såsade degen jämnt med de önskade topparna. Applicera påfyllningen lätt för att undvika att väga ner skorpan.
Bakar Pizza
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit för pizza degen från ett rör eller 450 grader Fahrenheit för upptining, bageri eller pizza butik degen.
Steg 2
Placera pizzaen i den nedre delen av ugnen för att främja krispning och brunning och baka den i 14 till 16 minuter för en 12-tums pizza eller 10 till 12 minuter för individuella 6-tums pizzor.
Steg 3
Ta bort pizzaen från ugnen när kanterna är skarpa och osten börjar blistera och vända guldbrun.
Steg 4
Låt pizza vila i några minuter innan du dyker in för snyggare skivning.
Saker du behöver
Kyld eller upptinad pizza deg
Tomatsås eller annan spridbar toppning
Strimlad, riven eller smulad ost
Favorit pizza toppings
Pizza bakpanna eller baksten
Tips
Om du föredrar smaken av hemlagad deg, gör en stor sats och frys den i portioner efter stigningen. Ta bort degen från frysen på morgonen för att tina vid middagstid.
Varning
Undvik att hälla för många pålägg på pizzaen eftersom alltför många grönsaker resulterar i fuktig pizza och för mycket kött eller ost ger en oljig, tung pizza.
