Hur man gör yoghurt-täckta russin
Yoghurt-täckta russin är en rolig mellanmål som de flesta barn tycker om. Men Dr Dina R. Rose konstaterar att de flesta recept kräver att man tillsätter fetter och socker, vilket minskar behandlingsens näringsvärde. Enligt LIVESTRONGs DailyPlate innehåller en 1/3 kopp servering av yoghurttäckta russin från Publix livsmedelsbutik 190 kalorier, 7 g fett och 20 g socker. Även om du kan köpa färdiga yoghurt-täckta russin i de flesta livsmedelsbutiker, kan du också förbereda denna goda godis hemma.
Släcka ett begär för godis med yoghurttäckta russin. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Steg 1
Placera cheesecloth som ett fodrar i colander. Placera yoghurt i colander på toppen av ostkanten och sätt i kolven på skålen. Täck båda med plastfolie och låt det sitta över natten.
Steg 2
Håll ostkanten och tryck försiktigt resten av fukten ur yoghurtkrämosten. Töm skålen och sätt tillbaka den under kolven. Låt stå i 8 timmar mer innan du tar bort yoghurtgräddeosten.
Steg 3
Koka en vattenkanna med ångkokaren på plats. Placera russin i ångkokaren så att de inte rör vattnet. Steam russin i 5 minuter med ångbågen täckt.
Steg 4
Kombinera smöret och yoghurtgräddeosten i kastrullen. Fortsätt omrörning över låg värme tills osten och smöret är mjuka och väl blandade. Töm innehållet i kastrullen i den stora skålen.
Steg 5
Lägg långsamt till konditorisocker tills frostblandningen är tjock och krämig. Rör om vaniljextrakt och russin. Sked de belagda russinerna i teskediga kluster på vaxpapper och låt sitta upptäckta över natten.
Saker du behöver
Stor kastrull
Stor skål
Ångkorg
Stor kolander
cheesecloth
1 kvarts vanlig yoghurt (lättmjölk eller helmjölk)
2 koppar russin
6 koppar konditori socker
1/4 kopp smör
1 1/2 tsk. vanilj extrakt
Tips
Detta recept kommer att ge fyra dussin kluster av yoghurttäckta russin. Samma yoghurtfrysta recept kan användas för att belägga pretzeller och torkade frukter.
Varning
Yoghurttäckta russin innehåller mer socker och fett än vanliga russin och bör ätas i måttlig ordning. Ett hälsosamt alternativ till yoghurttäckta russin är fettfattig vaniljjogurt kombinerad med naturliga russin.
