Hur man förbereder sackaroslösningar

Sackaros är det kemiska namnet på bordsocker. Den består av en kombination av glukos och fruktos och erhålls vanligtvis från sockerrör eller sockerbetor. En lösning är en vätska, vanligtvis vatten, med en fast upplösning i den. Sackaroslösningar kan användas som sötningsmedel, som energikälla för idrottare eller som smärtstillande medel för nyfödda som genomgår ett kort och smärtsamt förfarande, enligt författarna till ett januari 2013-papper publicerat av "Cochrane Database of Systematic Reviews".

Sked full av granulärt socker (Bild: Svetl / iStock / Getty Images)

Beräkning av beståndsdelar

Det enklaste sättet att göra en procentuell lösning är att väga både det fasta materialet och vätskan. En vanlig köksskala fungerar bra för att väga socker och vatten för en sackaroslösning. För att börja bestämma önskad styrka, eller procentandel och mängd sackaroslösning. En högre hållfasthetslösning kommer att ha mer sackaros i förhållande till mängden vatten. Detta exempel beskriver beräkningarna för att framställa 100 g av en 5 procent sackaroslösning. För att bestämma den mängd sackaros som krävs, multiplicera procentsatsen med mängden slutlig lösning: 0,05 x 100 g motsvarar 5 g sackaros. För att bestämma mängden vatten som behövs, subtrahera vikten av sackaros från den slutliga lösningsvikten: 100 g - 5 g motsvarar 95 g vatten.

Steg 1

Montera nödvändiga verktyg och ingredienser, inklusive bordsocker, vatten, en köksskala, en sked och en behållare till lösningen.

Steg 2

Väg 5 g sackaros och placera den i behållaren.

Steg 3

Väg 95 g vatten och häll det i behållaren med sackaros.

Steg 4

Rör om lösningen tills sockret är upplöst och vätskan är klar.

Lagring

Sackaroslösningen kan förvaras i upp till 2 veckor i kylskåp i en behållare med lock.

Vägningstips

Många vågar har en tara-funktion, vilket innebär att en behållare kan placeras på skalan och tara-knappen kommer att nollställa vikten. För att använda denna funktion, placera behållaren för sackaroslösningen på skalan och tryck på "Tare". Lägg till den beräknade mängden socker, tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att få vikten till önskad mängd.

Volymmetod

Att göra en lösning kan också göras med volymen om du har en behållare med markeringar - även kallade graderingar - för önskad volym. I det här exemplet, eftersom 1 ml vatten väger 1 g, skulle du göra 100 ml sackaroslösning. För att blanda lösningen med volym, sätt 5 g sackaros i behållaren och tillsätt vatten till 100 ml-märket.