Hur man förbereder rostade sojabönor

Rostade sojabönor är ett knäckt mellanmål som verkligen är bra för dig. Sojabönor är den enda växtmat som innehåller ett komplett protein. Med andra ord innehåller de alla nödvändiga aminosyrorna som är nödvändiga för människors hälsa. Faktum är att aminosyraprofilen för soja är mycket nära den för animaliska produkter som kött, ägg och mjölk. Rostade sojabönor kan ätas ur handen som nötter, eller de gör en läcker topping för sallader. Även om matlagade rostade sojabönor tar lite tid är det inte svårt.

Steg 1

Skölj sojabönorna. Titta över dem och kassera alla som är rynkade, missfärgade eller på annat sätt defekta.

Steg 2

Koka 6 koppar vatten. Lägg till en nypa bakpulver. Släpp sojabönorna i vattnet och simma i fem minuter.

Steg 3

Töm bönorna med hjälp av kolven. Skölj dem i kallt vatten.

Steg 4

Koka 10 koppar vatten. Lägg till en nypa bakpulver. Tillsätt sojabönor, sänk värmen till en simmer och laga i 15 minuter.

Steg 5

Töm sojabönorna och skölj dem i kallt vatten. Lägg sojabönorna i den stora skålen och tillsätt kallt vatten. Gnugga sojabönorna med händerna för att ta bort skrovet. Skim skrovet när de flyter till vattnets yta. Töm sojaböna i kolven.

Steg 6

Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.

Steg 7

Olja en bakplatta lätt. Sprid sojabönorna på bakplåten i ett enda lager. Torka dem i ugnen i 45 minuter eller tills de är gula och skarpa. Kyl sojabönorna helt innan de lagras i plastpåsar.

Saker du behöver

• Stor kastrull

• Spis

• Blanda sked

• 3 koppar hela torra sojabönor

• 2 nypa bakpulver

• Durkslag

• Stor skål

• Salt till smak (tillval)

• Soja eller rapsolja

• Bakplåten

• Ugn

• Plastförvaringspåsar

Tips

Om du inte vill krångla med att koka sojabönorna behöver du inte. Sojabönorna kommer att rosta jämnt om du gör det. När bönorna kommer ut ur ugnen, strö dem med din favorit kryddor - chili pulver, citron peppar, wasabi pulver, allt du gillar.